\u2013 1,6 kg de m\u00fasculo de cerdo;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 16 g de sal gruesa;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 16 g de sal nitrito;<\/p>\n\n\n\n
condimentos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013 2 g de pimienta negra con guisantes;<\/p>\n\n\n\n \u2013 5 granos de pimienta de Jamaica;<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 g de ajo granulado;<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 g de hoja de laurel;<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 g de or\u00e9gano seco;<\/p>\n\n\n\n \u2013 2 g de cilantro;<\/p>\n\n\n\n – 2 g de nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n *La sal de nitrito se puede sustituir por sal gruesa. En este caso, su importe se duplica.<\/em><\/p>\n\n\n\n M\u00c9TODO DE COCCI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. Lavar y secar un trozo de carne con toallas de papel.<\/p>\n\n\n\n 2. Mezclar sal gorda con sal nitrito y frotar muy bien la mezcla resultante sobre la carne por ambos lados.<\/p>\n\n\n\n 3. Despu\u00e9s de eso, envu\u00e9lvalo en varias capas de film transparente y gu\u00e1rdelo en el frigor\u00edfico durante una semana.<\/p>\n\n\n\n 4. Moler en un mortero la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la pimienta de Jamaica. Despu\u00e9s de eso, agrega el or\u00e9gano, el cilantro, la nuez moscada, el ajo granulado y machaca un poco m\u00e1s para combinar bien. Transfiera la mezcla de especias a un recipiente adecuado.<\/p>\n\n\n\n 5. Saque la carne del frigor\u00edfico y retire el film transparente. Divida la mezcla de especias por la mitad y fr\u00f3tela sobre la carne por ambos lados.<\/p>\n\n\n\n 6. Transfiera a una fuente para horno y col\u00f3quelo en un horno fr\u00edo. Poner la calefacci\u00f3n a 70\u00b0C. Despu\u00e9s de una hora, aumentar la temperatura a 80\u00b0C. Despu\u00e9s de eso, contin\u00faa cocinando la carne por otras dos horas sin abrir la puerta del horno.<\/p>\n\n\n\n 7. Pasadas las dos horas, empieza a comprobar la temperatura de la carne con un term\u00f3metro de cocina. Es muy importante que no supere los 74\u00b0C. Por supuesto, esto puede variar dependiendo de las caracter\u00edsticas de tu horno y del grosor del corte de carne. Despu\u00e9s de eso, hornea la carne durante aproximadamente una hora y media.<\/p>\n\n\n\n 8. S\u00e1calo del horno, c\u00fabrelo con film transparente y m\u00e9telo inmediatamente en el frigor\u00edfico. De esta forma conseguir\u00e1 la textura y finura caracter\u00edsticas del aut\u00e9ntico jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n 9. Saque las golosinas del frigor\u00edfico, s\u00e9quelas con toallas de papel, transfi\u00e9ralas a una picadora y c\u00f3rtelas en rodajas. Sirve el jam\u00f3n obtenido con mucho gusto sobre un trozo de pan fresco para el desayuno, o s\u00edrvelo sin preocupaciones en cualquier mesa festiva, \u00a1porque queda muy sabroso y vistoso!<\/p>\n\n\n\n \u00a1Le deseamos un agradable apetito en el c\u00edrculo de sus seres queridos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nada m\u00e1s que una mezcla de especias y un trozo de lomo de cerdo para conseguir un delicioso manjar que conquistar\u00e1 tu paladar y te convencer\u00e1 de que los embutidos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":211,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions\/211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/retete-usoare.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/%C8%98unc%C4%83-de-cas%C4%83-preg%C4%83tit%C4%83-foarte-simplu-%C8%99i-u%C8%99or-la-cuptor-2.jpg\")
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