Un pastel de verano brillante y muy sabroso con queso y albaricoques sobre masa quebrada.<\/p>\n\n\n\n
Las frescas tienen mejor pinta. Yo las tengo congeladas.<\/p>\n\n\n\n
Formulario 24d<\/p>\n\n\n\n
Vaso 250.gr.<\/p>\n\n\n\n
Masa:<\/p>\n\n\n\n
3 vasos harina<\/p>\n\n\n\n
250 gramos. mantequilla (o margarina)<\/p>\n\n\n\n
5 yemas de huevo<\/p>\n\n\n\n
3 cucharadas az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
2 cucharaditas Levadura en polvo<\/p>\n\n\n\n
Masa de cuajada:<\/p>\n\n\n\n
500\u00ba queso<\/p>\n\n\n\n
1 yema<\/p>\n\n\n\n
0,5 vaso az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
125 gramos. de mantequilla derretida<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada. almid\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada. se\u00f1uelos<\/p>\n\n\n\n
Masa proteica:<\/p>\n\n\n\n
6 prote\u00ednas<\/p>\n\n\n\n
1 vaso az\u00facar + albaricoques (5-6 grandes o 12-15 peque\u00f1os)<\/p>\n\n\n\n
Picar la harina (con levadura en polvo) en migajas con mantequilla, a\u00f1adir las yemas de huevo, el az\u00facar y amasar r\u00e1pidamente la masa. Divida la masa en dos partes, una m\u00e1s grande y otra m\u00e1s peque\u00f1a. Deje la mayor parte durante 30 minutos. en el frigor\u00edfico, uno m\u00e1s peque\u00f1o en el congelador.<\/p>\n\n\n\n
Para la masa de cuajada, combine todos los componentes y mezcle. Para que la masa quede suave y homog\u00e9nea, muele el queso previamente con una picadora de carne o una batidora.<\/p>\n\n\n\n
Para la masa proteica, bata las claras con az\u00facar hasta obtener una espuma fuerte. Divide los albaricoques en mitades. Coloque la mayor parte de la masa en el molde, apl\u00e1nela y forme lados. Pon la masa de cuajada sobre la masa. Coloque las mitades de albaricoque sobre el queso, con el lado cortado hacia arriba.<\/p>\n\n\n\n
Extienda con cuidado la espuma proteica sobre los albaricoques. Encima de las claras, rallar una parte m\u00e1s peque\u00f1a de la masa con un rallador fino para que cubra por completo el bizcocho. Hornea las hamburguesas durante una hora en un horno calentado a 180 grados.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n
PD, anfitriona, quedar\u00e1 mejor. \u00bfC\u00f3mo quedar\u00e1n los albaricoques frescos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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