{"id":619,"date":"2024-05-24T18:09:24","date_gmt":"2024-05-24T18:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/?p=619"},"modified":"2024-05-24T18:09:24","modified_gmt":"2024-05-24T18:09:24","slug":"fresas-confitadas-una-delicia-muy-apetecible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delicioso-sp.top\/?p=619","title":{"rendered":"Fresas confitadas. \u00a1Una delicia muy apetecible!"},"content":{"rendered":"\n

A pesar de que lleva mucho tiempo prepararlas, las fresas confitadas merecen todo el esfuerzo. Parecen gelatina. Si no est\u00e1n completamente secos, conservan su brillo y lucen geniales. \u00a1Una forma interesante de conservar estas sabrosas y arom\u00e1ticas frutas!<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 kg de fresas;<\/p>\n\n\n\n

-800-900 g de az\u00facar (dependiendo del dulzor de las fresas);<\/p>\n\n\n\n

– 200 ml de agua;<\/p>\n\n\n\n

– una pizca de sal de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9TODO DE COCCI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Elige fresas maduras, frescas (cuanto menos tiempo haya pasado desde su recolecci\u00f3n, mejor, ya que no tienen tiempo de deshidratarse), pero lo suficientemente firmes y sin signos de deterioro. L\u00e1valas y des\u00e9chalas en un colador. D\u00e9jelas secar, luego retire los tallos (quitar los tallos antes de lavarlas har\u00e1 que las fresas se remojen en el agua y eventualmente se conviertan en papilla). Dejamos unas cuantas fresas con rabo para ver c\u00f3mo quedar\u00edan despu\u00e9s del enlatado.<\/p>\n\n\n\n

2. Poner el az\u00facar y el agua en un bol ancho (nosotros usamos un bol esmaltado). Cali\u00e9ntalos hasta que el az\u00facar se disuelva por completo y el alm\u00edbar resultante comience a burbujear. Agrega sal de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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3. Agrega las fresas. Mezclar bien con una esp\u00e1tula para que todas las fresas queden cubiertas de alm\u00edbar. Hervir durante 2-3 minutos desde el momento en que hierve el alm\u00edbar. Luego ret\u00edralas del fuego y d\u00e9jalas enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n

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4. Colar el alm\u00edbar separ\u00e1ndolo de las fresas. Llevar a ebullici\u00f3n y luego verter nuevamente la fruta. Coloca la fruta en el alm\u00edbar a fuego moderado y calienta hasta que el alm\u00edbar comience a burbujear. Ret\u00edralas del fuego y d\u00e9jalas enfriar a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

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5. Vuelva a colar el alm\u00edbar. Cocine hasta obtener la consistencia de mermelada. Para comprobar que est\u00e9 listo, ponerlo con una cuchara en un plato y dejar enfriar un poco. Luego dibuja un surco en el medio: si sus bordes permanecen rectos, sin juntarse, entonces el alm\u00edbar est\u00e1 listo.<\/p>\n\n\n\n

Es muy importante hervir lo suficiente el alm\u00edbar. De lo contrario, las frutas confitadas perder\u00e1n r\u00e1pidamente su color saturado y su apariencia apetitosa.<\/p>\n\n\n\n

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6. Vierta el alm\u00edbar caliente sobre las fresas. Desde el momento de hervir, hervir durante 1 minuto. Ret\u00edralas del fuego y d\u00e9jalas enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n

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7. Retirar las fresas del alm\u00edbar y esparcirlas en las bandejas. D\u00e9jalas secar en el alf\u00e9izar de la ventana o en el balc\u00f3n, volte\u00e1ndolas de lado a lado varias veces al d\u00eda. Las secamos durante 4 d\u00edas porque nos encantan las frutas confitadas y brillantes. Pero tambi\u00e9n puedes secarlas hasta que aparezca un polvo blanquecino en su superficie.<\/p>\n\n\n\n

Si se desea, se pueden secar en un horno calentado a 35-40\u00b0C\u200c o en una secadora. Pero en este caso es necesario sacarlos peri\u00f3dicamente del horno o deshidratador y dejarlos enfriar para que no se sequen. <\/p>\n\n\n\n

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8. Si quieres que las frutas confitadas mantengan su brillo, debes guardarlas en el congelador: en capas separadas por papel de horno. Si piensas conservarlos por poco tiempo, puedes guardarlos en el frigor\u00edfico. <\/p>\n\n\n\n

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\u00a1Les deseo un agradable apetito en el c\u00edrculo de sus seres queridos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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