¡El pastel “General” es un pastel delicioso, moderadamente dulce y tierno con notas de nuez y un agradable regusto a miel! ¡Un verdadero general entre pasteles! Las tartas de este bizcocho están elaboradas con crema agria. A cada bizcocho se le añade un relleno: semillas de amapola, nueces, pasas y cacao con ciruelas pasas. Crema: crema agria con mantequilla y leche condensada hervida. Decoración: crema agria y crema de mantequilla, migas de galleta.
Ingredientes:
Para la masa:
- Azúcar – 400 gramos
- Huevo de gallina – 4 piezas
- Crema agria 20% – 500 gr
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
- Bicarbonato de sodio – 2 cucharaditas.
- Sal – una pizca
- Harina – 340 gramos
- Cacao en polvo – 15 gr
Para aromatizantes:
- Semillas de amapola – 70 gr
- Nueces – 70 gr
- Pasas – 70 gr
- Ciruelas pasas – 70 gr
Jarabe para impregnación:
- Azúcar granulada – 50 gr
- Agua – 80ml
Para la crema:
- Mantequilla – 200 gramos
- Leche condensada hervida – 350 gr
- Crema agria espesa – 150 gr
Preparación:
En un bol para amasar la masa, vierta los huevos, agregue sal, azúcar y azúcar de vainilla. Batir todo hasta obtener una masa esponjosa.
Vierta la crema agria y bata un poco más.
Divida la masa resultante en 4 porciones. Cada porción rendirá aproximadamente 270 g.
Mida 90 g de harina y 0,5 cucharaditas para un bizcocho. de refresco Mezclar la harina con la soda, tamizar y combinar con la masa líquida.
Revuelva hasta que quede suave. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
Agrega las semillas de amapola, mezcla bien.
Cubre el fondo del formulario con papel pergamino. Engrase el fondo y los bordes con mantequilla.
Vierta la masa en el molde, nivele la masa en una capa uniforme sobre toda el área. Hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.
Comprobar que esté listo con un palito de madera, si está seco es que el bizcocho está listo.
Mientras se hornea 1 bizcocho, prepare 2 y el siguiente de la misma forma que se describe arriba.
Para el bizcocho de chocolate, tomar 70 g de harina, 15 g de cacao y 0,5 cucharaditas. refresco y mezclar todo bien.
Tamizar la harina, el cacao y la soda, combinar con la masa líquida.
Mezcle hasta que quede suave y agregue las ciruelas pasas finamente picadas.
Pon la masa en un molde y hornea a 180 grados durante 25 minutos. Verifique que esté listo con un palo de madera.
Hornea todos los bizcochos, déjalos enfriar.
Recorta los bordes.
Muele los restos hasta obtener migajas con una licuadora.
Para la crema, tomar todos los productos a temperatura ambiente. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, agregar la leche condensada en porciones y seguir batiendo. Agrega cada porción posterior de leche condensada cuando la porción anterior esté completamente combinada con la masa.
Obtendrá una crema esponjosa y homogénea.
Batir la crema agria ligeramente espesa hasta que quede suave.
Añadir en partes a la nata y mezclar.
La nata está lista y ya puedes montar el bizcocho.
Montar la tarta formando un aro con film de acetato. Coloque el bizcocho de chocolate en el fondo, remójelo con almíbar (prepárelo con anticipación: hierva agua con azúcar).
Estirar bien la nata.
A continuación, el pastel con pasas: presionar, aplanar, remojar con almíbar y untar con crema.
El próximo bizcocho con semillas de amapola.
El último pastel es el pastel de nueces. Alinear, presionar, impregnar. Conservar de esta forma en el frigorífico durante 1,5 horas.
Sacar el bizcocho del frigorífico, quitarle el molde y el film, untar los lados y cubrir con nata.
Cubre los lados del pastel con migas.
Decorar con la nata restante.
Poner encima las tiras de chocolate.
Si aún no has probado el bizcocho “General” , asegúrate de ir corriendo a la cocina. Esta combinación de tartas apetitosas y suaves con crema delicada no dejará indiferente a nadie.
¡Les deseo preparaciones agradables y comida deliciosa! Amigos, si les gustó la receta, ¡no olviden guardarla para no perderla! Y un agradecimiento especial por tus me gusta y por compartir la receta. ¡Estoy muy contenta!