Un precioso bizcocho blanco con un brillante sabor y aroma a chocolate blanco. La natilla resulta aireada, agradable y combina bien con tartas proteicas, virutas de coco y chocolate blanco.

Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:

• proteínas, 6 piezas;
• sal y un poco de ácido cítrico;
• azúcar, 2 cucharadas;
• harina, 80 g;
• azúcar en polvo, 2 cucharadas.

Para preparar la crema necesitas:

• yemas de huevo, 6 piezas;
• vanilina;
• leche, 200 ml;
• azúcar, 150 g;
• harina, 1 cucharada;
• mantequilla, 100 g.

El proceso de cocción

Abastécete de hojuelas de coco para espolvorear el pastel y una barra de chocolate blanco.

Para la nata, combinar todos los ingredientes excepto la mantequilla y cocinar la masa espesa a fuego lento, revolviendo constantemente para que la nata no se queme.

Enfriar la nata y batir.

Por separado batir la mantequilla blanda y agregarla a la nata, batir la masa hasta que quede suave y homogénea. Tapar y meter en el frigorífico.

Comenzamos a batir las proteínas con una pizca de sal y ácido cítrico, cuando la masa se vuelve esponjosa y espesa agregamos el polvo y mezclamos con cuidado la masa.

Vierta la harina tamizada y amase la masa.

Ponemos la masa en un molde, la nivelamos y la mezclamos para que salgan burbujas de aire.

Hornee durante 30-40 minutos a 170 grados.

Cortamos la galleta sobre la tarta y formamos una tarta.

Engrasar las tartas con nata, cubrir los lados y espolvorear con virutas de coco.

Vierta chocolate blanco derretido por encima.

Enviamos el bizcocho al frigorífico durante 4-6 horas.

El postre resulta maravilloso, lujoso, muy sabroso.