Durante la temporada de la manzana, puedes hacer diferentes tipos de muffins con una fruta tan fragante y sabrosa. Las galletas según esta receta quedan tan tiernas que simplemente se derriten en la boca. Todo es sencillo y rápido.

Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:

• huevos, 3 piezas;
• mantequilla y azúcar 100 g cada uno;
• polvo de hornear, 1,5 cucharaditas;
• pizca de sal, vainilla al gusto;
• harina, unos 310 g;
• manzanas, 500 g;
• frutos secos al gusto, 30 g

El proceso de cocción

De los frutos secos puedes tomar lo que quieras, pasas o orejones, ciruelas pasas, nueces.

Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

Mezclar los huevos con sal y batir con una batidora hasta que queden esponjosos.

Agrega el azúcar en partes y bate hasta obtener una masa espesa y blanca durante unos 5 minutos.

Agregue la vainilla, agregue la mantequilla blanda, bata hasta que quede suave.

Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo.

Agrega la harina en partes y mezcla con una espátula.

La masa quedará pegajosa, espesa, pero si se esparce mucho y no mantiene su forma, agrega un poco de harina, pero no llenes demasiado, para que las galletas no se endurezcan.

Cortar las manzanas en cubos y mezclar con la masa. Agrega frutos secos al gusto.

Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino y esparcimos la masa en porciones con una cucharada.

Hornee a 180 grados durante unos 20 minutos, pero verifique que esté listo con un palillo.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Las galletas muy suaves, esponjosas y fragantes se preparan rápidamente, pero el resultado obtenido también desaparece rápidamente de la mesa. Toma las manzanas con acidez para crear un equilibrio entre la masa dulce y el relleno.