Mmm que rico!

INGREDIENTES:

Para la masa:

-3 huevos;

– 120 g de azúcar;

– una pizca de sal;

– 100 g de harina;

– 30 g de maicena;

– 5 g de levadura en polvo;

– 60 g de avellanas.

Para el almíbar:

-20 g de azúcar;

-50 ml de agua.

Para la crema:

– 200 g de queso crema (nosotros usamos mascarpone);

– 200 g de pasta de chocolate Nutella;

-200 ml de nata para nata montada mín. 30%;

– 30 g de avellanas.

Para decoración:  60 g de avellanas.

La parte superior se horneó en forma redonda con un diámetro de 18 cm.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.  Preparar la masa:  batir los huevos con una pizca de sal hasta que se forme espuma. Luego, poco a poco (en 3 pasos), agrégales azúcar y continúa mezclando durante 5-7 minutos hasta que adquieran una composición suelta, voluminosa y blanquecina.

2. Poco a poco (en 2 pasos) agregue la harina tamizada junto con la levadura en polvo y la maicena. Mezclar con una batidora o espátula, realizando movimientos circulares dirigidos de abajo hacia arriba.

3. Moler las avellanas con una batidora. Introducirlas en la masa, mezclando con una batidora o una espátula, con los mismos movimientos cuidadosos.

4. Cubra el fondo del molde con papel de horno. Le transferimos la masa y la distribuimos uniformemente.

5. Hornear la parte superior durante unos 35 minutos en un horno calentado a 180°C. Compruébalo con un palillo.

6. Déjalo enfriar por 15 minutos, luego usa un cuchillo fino para separarlo de las paredes del molde y retirarlo de este. Espere a que se enfríe por completo, luego córtelo en 3 partes iguales (a lo largo).

7.  Preparar el almíbar:  disolver el azúcar en agua caliente. Dejar enfriar el almíbar resultante.

8.  Preparar la nata:  poner en un recipiente hondo el queso crema, la pasta de chocolate y la nata montada (todo frío, recién sacado de la nevera). Bátelos con una batidora hasta obtener picos rígidos.

9. Agrega las avellanas picadas con una batidora. Mezclar con una espátula.

10.  Montar el bizcocho:  colocar las partes superiores superpuestas en un plato, engrasar con el almíbar preparado y engrasar con nata. Para no ensuciar los bordes de la bandeja para hornear, puedes cubrirlos con tiras de papel de horno.

11. Engrasar la superficie y los bordes del bizcocho con la nata restante. 

12. Decorar el bizcocho con avellanas picadas con una batidora.

13. Meter en el frigorífico durante al menos 60 minutos.

14. ¡Luego desmonta y sirve con gusto!

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!