Ofrecemos una receta para bolsas de panqueques con relleno. Para ello, fríe tortitas finas según la receta más clásica a base de leche y agua. Para el relleno utilizamos una mezcla de pollo y champiñones, los remojamos en crema agria. Esta receta sin duda diversificará su menú habitual de panqueques.
Productos necesarios:
- Leche – 200ml
- huevo de gallina – 1 pieza
- Harina – 100 g
- Azúcar – 1 cucharada
- Agua – 75ml
- Aceite de girasol – 1 cucharada
- Sal – 1 pizca
- Filete de pollo – 300 g
- Champiñones – 200 g
- Cebolla – 1 pieza
- Crema agria – 50 g
- sal al gusto
- Pimienta negra molida – al gusto
- Aceite de girasol para freír – 2-3 cucharadas
Cómo cocinar bolsas de panqueques.
1. Batir un huevo en un recipiente hondo, añadir el azúcar y una pizca de sal. Rompe bien la mezcla con un tenedor.
2. Mezcle la leche con agua, vierta el líquido en la mezcla de huevo y mezcle.
3. Agrega la harina tamizada en pequeñas porciones.
4. Echar un poco de aceite en la masa, batir con una batidora de mano para que no queden grumos.
5. Engrase ligeramente la superficie de la sartén con aceite. Vierte un pequeño cucharón de masa en su interior repartiéndola uniformemente por toda la superficie. Freír los panqueques durante aproximadamente medio minuto por cada lado a fuego medio. La sartén se puede engrasar con aceite varias veces más durante todo el período de fritura.
6. Coloque los panqueques terminados en una pila en un plato. Cúbrelo con una toalla para que no se enfríen demasiado.
7. Preparar el relleno. Cortar la cebolla en cubos, sofreír en una sartén con aceite hasta que esté blanda.
Lavar el filete de pollo, cortarlo en trozos pequeños, agregarlo a la cebolla, mezclar y seguir friendo. También puedes hervir el filete con anticipación, luego picarlo finamente y agregarlo al relleno.
Lave los champiñones, córtelos en trozos arbitrarios de tamaño mediano y tírelos a la sartén 2-3 minutos después de la carne.
Sazone la mezcla con sal y pimienta molida, fría hasta que se evapore el jugo de los champiñones. Luego agregue la crema agria, mezcle. Guise el pollo y los champiñones en crema agria a fuego lento durante unos 3 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar.
8. Relleno en una cantidad de 1-2 cucharadas. poner en el medio del panqueque.
9. Levanta los lados del panqueque, cubriendo completamente el relleno. Deberías conseguir una bolsa y atarlo con una cebolleta.
10. Realice todos los procesos también con otras instancias. Después de formar las bolsitas, caliéntalas en el microondas para mantenerlas calientes. ¡Buen provecho!