Una receta de galletas muy sabrosas y abundantes, a la que se le pueden añadir varios aditivos: trozos de chocolate, pasas y otros frutos secos, nueces al gusto. La masa queda blanda, tierna, arenosa.

Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:

• yogur natural, 120 ml;
• yema de huevo, 1 pieza;
• harina, 260 g;
• mantequilla, 100 g;
• polvo de hornear, 1 cucharadita;
• sal, una pizca

Para el relleno tomar:

• pasas, chocolate, 50 g cada una;
• nueces, 40 g;
• amapola, 15 g;
• proteína, 1 pieza;
• azúcar, 60 g.

El proceso de elaboración de galletas Capriz.

El yogur se sustituye por kéfir graso y la mantequilla por margarina de alta calidad.

Mezclar kéfir con yema y azúcar.

Tamizamos la harina y la combinamos con la sal y la levadura.

Cortar la mantequilla enfriada en cubos o frotarla con un rallador grande.

Mezclamos la harina con la mantequilla y convertimos la masa en migas.

Vierta la masa de huevo sobre los ingredientes secos y amase la masa.

Lo metemos en una bolsa y lo enviamos al frigorífico durante 20 minutos.

Espolvorear la mesa con harina y extender una capa de masa de unos 4 mm de espesor.

Batir la proteína y engrasar la capa.

Espolvorear con azúcar, nueces picadas, semillas de amapola, trozos de frutos secos, trozos de chocolate.

Enrollar el rollo y cortar en porciones.

Cubre la bandeja para hornear con pergamino y extiende las galletas.

Hornee en un horno calentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

Las galletas son muy ricas en sabor, suaves y aromáticas, se pueden hornear para las fiestas y solo para tomar té.