Para que la carne quede suave, jugosa y tierna en el horno, no es necesario marinar la carne durante mucho tiempo. Todo es mucho más sencillo y fácil, solo dedicarás unos 40 minutos a toda la actividad en la cocina.
Para preparar cinco porciones de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- cerdo, 900 g;
- ajo, 4 dientes;
- sal, pimienta, especias.
El proceso de cocción
Tome una hoja de pergamino, dóblela por la mitad y cubra la fuente para hornear. Tengo un molde con unas dimensiones de 26×35 cm. Si el pergamino normal no tiene una capa de silicona, lo engraso con aceite.
Elige la carne con pequeños toques de manteca y córtala en trozos medianos.
Colocamos una capa de carne en una fuente, la espolvoreamos con sal, pimienta y otras especias y condimentos a nuestro gusto.
Cortar el ajo en trozos grandes y repartirlo entre la carne.
Voltee los trozos de carne y espolvoree todo lo que figura en el otro lado.
Cubrir con pergamino, meter bien los bordes. Así, la carne se hornea mejor, no se cocina, como en el caso del papel de aluminio.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos.
La carne cocinada de esta manera sale con un sabor y aroma natural, no contiene ni una gota de aceite. El snack va bien con patatas preparadas de diferentes formas y ensaladas de verduras frescas.