Los rollitos de berenjena con diferentes rellenos son el aperitivo más sencillo, pero muy interesante y original, tanto para la cena como para la mesa festiva.
Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:
- berenjenas, 2 piezas;
- queso, 100 g;
- nueces, 30 g;
- ajo, 3 dientes;
- mayonesa, 2 cucharadas;
- sal, pimienta, especias;
- huevos, 2 piezas;
- harina, 3 cucharadas;
- tomates, 2 piezas;
- verdes, aceite.
El proceso de cocción
Cortar las berenjenas en rodajas largas y añadir sal, mezclar y dejar reposar un rato. Luego secamos las tiras con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Si tienes una variedad antigua de berenjenas que le dan amargor, puedes remojarlas en agua con sal y luego secarlas también con toallas.
Mezcle el ajo rallado con queso rallado, eneldo y mayonesa. Hierbas aromáticas y especias diversas.
Batir los huevos con sal y hierbas aromáticas.
Cada rodaja de berenjena se reboza en harina, luego se sumerge en masa de huevo y se fríe en una sartén con un poco de aceite.
Enfriemos las berenjenas.
En un borde de la berenjena esparcir el relleno de queso, una rodaja de tomate y enrollar el rollo.
Coloca bien los panecillos en un plato y sirve. Definitivamente no has hecho panecillos tan deliciosos y hermosos.
Perfectamente combinado con cualquier guarnición y carne.