Según esta receta de tortitas, el queso no es un relleno, sino que se añade directamente a la masa. Además de la base de queso, se utilizan kéfir y agua caliente. La receta es muy sencilla, la masa se prepara muy rápido, queda homogénea, sin grumos de queso. Los panqueques son fáciles de freír, no se pegan, se dan vuelta rápidamente, quedan calados, suaves, con un ligero aroma a queso. Los panqueques con queso son el desayuno o merienda saludable perfecto.
Ingredientes:
- Queso – 300 gr.
- Huevos – 2 piezas
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Azúcar – 1 cucharada. l.
- Kéfir – 300 ml.
- Harina – 250 gr.
- Agua caliente – 300-350 ml.
- Polvo para hornear – 1 cucharadita.
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
- Aceite – 4-5 cucharadas. l.
Preparación:
- Coloca el queso en un recipiente hondo, bate dos huevos, agrega sal y azúcar.
- Batir los huevos con el queso hasta que quede suave. Vierta kéfir a temperatura ambiente.
- Vierta la harina, tamizada por un colador, agregue el polvo para hornear y el azúcar de vainilla para darle sabor.
- Mezcle bien todos los ingredientes y luego vierta agua caliente en la masa.
- Al final, agregue aceite, pase la masa con una licuadora, eliminando completamente los grumos. Debe quedar una masa líquida, como de tortita.
- Engrase ligeramente la superficie de la sartén con aceite y caliéntela. Vierta una pequeña cantidad de la mezcla en el interior con un cucharón y extiéndala en una capa uniforme.
- Fríe las tortitas a fuego medio-alto durante medio minuto por cada lado. Freír todos los panqueques uno por uno, apilándolos en un plato.
Convierte cada panqueque en un tubo o sírvelo en una forma diferente.
¡Les deseo preparaciones agradables y comida deliciosa!