En la temporada de verano y otoño llega el momento de preparar pasteles aromáticos con relleno de manzana. La riqueza del sabor del postre dependerá de la variedad de manzanas que elijas. Recomendamos tomar “papierovka”, dulce, suave, jugosa, con un poco de acidez.
La masa quebrada y el relleno húmedo son una combinación genial, no se te ocurre un postre mejor. Te contamos cómo prepararlo correctamente.
STRUDEL CON MANZANAS
INGREDIENTES PARA LA PRUEBA
- 350 gramos de harina
- 200 gramos de crema agria
- 200 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 5 manzanas
- 2 arte. l. zumo de limón
- 150 gramos de azúcar
- 1 arte. l. ralladura de limon
- 1 arte. l. canela
PREPARACIÓN
- Batir la mantequilla, la crema agria y el azúcar de vainilla con una batidora o batidor.
- Tamiza la harina en otro bol y mézclala con la levadura en polvo.
- Vierta ambas mezclas en un recipiente hondo. Amasar su masa. La consistencia de la masa debe ser suave, pero no pegarse a las manos. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallarlas. Agregue jugo de limón, ralladura y canela. Mezclar todo.
- Dividir la masa fría en dos partes. Extienda la mitad formando un rectángulo de aproximadamente 15 x 30 cm de tamaño y 6 mm de grosor.
- Pon el relleno en el medio del rectángulo. Envuelva sus bordes primero desde un lado, luego desde el otro lado hacia el centro para obtener un rollo.
- Enrolle otro rollo de la otra mitad de la masa. En cada uno, haga incisiones a una distancia de 5 cm entre sí. Ponlos en una bandeja engrasada y hornea en un horno calentado a 200 grados durante 25 minutos.
Esta receta de strudel de manzana se puede mejorar agregando nueces, pasas, orejones y otras frutas secas al relleno. Y puedes espolvorear azúcar en polvo encima o untar con un huevo antes de hornear.
El delicioso strudel de manzana se suele servir con crema batida y té de jengibre. Comparte la receta en las redes sociales e intenta cocinarla.