La masa de queso es buena porque siempre resulta muy suave, de textura agradable, se combina con varios rellenos y se mantiene fresca durante mucho tiempo.
Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:
- queso, 200 g;
- mantequilla, 70 g;
- azúcar, 40 g;
- refresco, 0,5 cucharaditas, apagar con jugo de limón;
- harina, unos 130 g;
- pizca de sal
El proceso de elaboración de bagels de queso.
Muele la mantequilla blanda con queso, azúcar y sal, vainilla al gusto hasta que quede suave.
Vierta el refresco apagado con jugo de limón o vinagre, mezcle.
Tamizamos la harina y la vertemos en partes en la masa, amasamos una masa suave y uniforme.
Cubrir con film y enviar al frigorífico durante 40 minutos.
Espolvorea la mesa con harina, divide la masa en 2 partes y extiende cada parte finamente.
Espolvorea una capa con azúcar, cubre con una segunda capa, enrolla con un rodillo y corta en triángulos.
Enrollamos los bagels y los extendemos sobre una hoja cubierta con pergamino.
Hornee a 180 grados durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados.
Los bagels son muy delicados, suaves y con queso. También se puede acompañar con mermelada de albaricoque para el té.