Las galletas más tiernas y que se deshacen en la boca están rellenas de queso tierno, pero también puedes utilizar masa de queso. Un conjunto mínimo de productos y disfrutará al máximo de las delicias.
Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:
- mantequilla, 125 g;
- huevos, 2 piezas;
- azúcar, 80 g;
- vainilla al gusto;
- levadura en polvo, 10 g;
- harina, unos 350 g.
Para preparar el relleno necesitas:
- queso crema o Philadelphia, ricotta, 150 g;
- azúcar en polvo al gusto;
- harina, 1 cucharada;
- cáscara de limón
El proceso de cocción
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, la vainilla y los huevos, triturar la masa con un batidor hasta que quede suave.
Vierta la harina tamizada y la levadura en polvo, amase una masa suave y plástica.
Espolvorea la mesa con harina y extiende una capa fina.
Recortamos círculos, que pasamos a una hoja cubierta con pergamino.
Mezcle el queso tierno con el polvo, la harina y la ralladura, mezcle hasta que quede suave.
Vierta el relleno sobre los círculos y pellizque la parte superior. Puedes facilitar la tarea y exprimir el relleno de una manga pastelera o de una simple bolsa con la punta cortada.
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, pero todo depende de las características de tu horno.
Las galletas terminadas que se hayan enfriado se pueden espolvorear con azúcar en polvo.
Una receta rápida de muffins se puede clasificar como una receta de desayuno, pero a menudo la preparamos para las fiestas con diferentes rellenos.