Las berenjenas rellenas con carne picada son un plato lujoso, apetitoso y abundante, se prepara de forma sencilla y rápida, se le pueden añadir diversos condimentos y especias.

Necesitará los siguientes ingredientes para cocinar:

• berenjenas, 2-4 piezas;
• aceite de girasol, 3 cucharadas;
• pimentón, sal, pimienta, especias;
• tomates, 3 piezas;
• crema agria para servir;
• carne picada, 500 g;
• cebolla, 1 pieza;
• ajo, hierbas, especias.

El proceso de cocinar berenjenas en turco.

Lavamos las verduras, no cortamos la cola y cortamos la berenjena en tiras, pero no del todo, dejamos la parte sin cortar cerca de la cola.

Salar todos los cortes, dejar actuar 20 minutos para que las rodajas queden elásticas y saladas. Enjuague con agua fría.

Vierta aceite en el recipiente, agregue pimentón y otras especias. Lubrique cada pieza del ventilador con aceite y especias.

Sazonamos la carne picada con cebolla y ajo picados, hierbas, sal y pimienta y espolvoreamos con varias especias.

Giramos el abanico de berenjenas hacia la cola para que salgan las células.

Consejo: fíjelo con un palillo cerca de la cola.

Rellenamos las berenjenas y las ponemos en una fuente para horno, las espolvoreamos con pimentón y especias, espolvoreamos con tomates rallados.

También puede colocar trozos de tomate, pimiento dulce y rociar con aceite.

Cubrir con pergamino humedecido con agua.

Hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos.

Sirvo este refrigerio con puré de papas, papas al horno, espolvoreadas con varias salsas caseras sobre crema agria con hierbas y ajo. Todo resulta muy sabroso, el plato no es nada grasoso, suave y jugoso, abundante.