Receta paso a paso con imágenes – Pastel de semillas de amapola con crema de vainilla y duraznos – Para hacer la receta necesitas…
Ingredientes necesarios para la tapa:
- 6 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 100 g de amapola
Ingredientes necesarios para la crema:
- 1 litro de leche
- 500 g de mantequilla blanda (temperatura ambiente)
- 4 yemas de huevo
- 8 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de almidón
- 20 g de azúcar de vainilla
Otros ingredientes necesarios:
- 2 latas de melocotones (2×820 g)
- 1 cucharadita de gelatina
- 100 ml de almíbar de melocotón (enlatado)
Método de cocción:
Por encima, mezclar las claras hasta obtener una espuma fuerte con una pizca de sal, añadiendo poco a poco el azúcar.
Introducimos las yemas una a una, luego introducimos también la harina tamizada y las semillas de amapola, en 2-3 dosis. Al final añadimos también mantequilla derretida.
Transfiera la masa a una bandeja para horno de 21 cm de diámetro, forrada con papel de horno. Llevar a uniformidad y meter en el horno calentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
Para la nata , verter la leche en un cazo y llevar a ebullición.
En otra cacerola mezclar las yemas de huevo con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una masa ligera y homogénea.
Agregue almidón y harina alternativamente, luego agregue gradualmente la leche caliente.
Poner a fuego lento y remover hasta que la crema espese. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo con frecuencia.
Mezclamos la mantequilla blanda durante 2 minutos, tras lo cual introducimos la nata en varios pasos.
Volvemos a la encimera : retiramos el papel sobre el que se horneó y la cortamos en 3 encimeras.
Ponemos la primera tapa de forma desmontable y cubrimos los bordes con papel de aluminio de acetato. Hacemos almíbar con almíbar de lata, engrasamos con una capa de nata y ponemos encima trozos de melocotón.
Cubrimos los melocotones con otra capa de nata, encima ponemos la segunda capa, que hacemos almíbar.
Repetimos las capas y cubrimos todo con la tercera parte superior, dejando la nata para decoración. Pon el bizcocho en el frigorífico durante al menos 3-4 horas.
Luego dale la vuelta al bizcocho y decora con la nata reservada. Coloque semillas de amapola en los bordes y melocotones encima.
Mezclamos la gelatina con 100 ml de almíbar, dejamos que se hinche y luego la calentamos en el microondas con cuidado de que no hierva. Unta los duraznos con gelatina y refrigera el bizcocho durante la noche.
¡Prueba con placer! ¡Buen apetito!