Pastel de chocolate: rápido, atractivo y sabroso. ¡Literalmente se derrite en la boca!

Un postre rápido, vistoso y sabroso elaborado con ingredientes sencillos y asequibles. ¡Asegúrate de probarlo!

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 3 huevos grandes;

-100 g de crema agria 25-30%;

– 150 ml de aceite de girasol refinado;

– 180 g de azúcar (o al gusto);

– 240 g de harina;

– 40 g de cacao en polvo;

-8 g de levadura en polvo;

– ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (2 g);

– ¼ de cucharadita de sal;

– una cucharadita de extracto de vainilla o una bolsita de azúcar de vainilla.

Para la crema:

-300 ml de leche;

– un huevo grande;

-70 g de azúcar;

– una pizca de sal;

– una cucharadita de extracto de vainilla o una bolsita de azúcar de vainilla;

– 30 g de maicena;

-25 g de mantequilla.

Otro: azúcar en polvo – para decoración.

Se horneó un pastel en forma redonda con un diámetro de 28 cm.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la nata: verter la leche en un cazo de fondo grueso y llevarla a ebullición.

2. Mezcle el azúcar, una pizca de sal y la maicena en un recipiente hondo.

3. Agrega el huevo. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

4. Batiendo continuamente, vierta la mitad de la leche caliente en un chorro fino en la mezcla de huevo.

5. Ponga la sartén a fuego lento y vierta la mezcla del bol en el resto de la leche en un chorro fino, revolviendo continuamente.

6. Cocer la nata a fuego lento durante 1 minuto desde que aparecen las primeras burbujas, revolviendo constantemente. Debe espesar y quedar homogéneo, sin grumos.

7. Retirar del fuego y continuar revolviendo durante 1 minuto más ya que la sartén está muy caliente y se pueden formar grumos.

8. Agregue aceite. Remover.

9. Agrega el extracto de vainilla. Remover.

10. Cubrir la nata con papel de aluminio para que esté en contacto directo con su superficie. Dejar enfriar por completo.

11. Mezclar muy bien y transferir a una bolsa.

12. Preparar la masa: poner en un recipiente hondo los huevos, el azúcar y la sal. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

13. Agregue el extracto de vainilla, la crema agria y el aceite de girasol refinado. Mezclar hasta obtener una composición homogénea.

14. Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo, la soda y el cacao en polvo. Mezclar muy bien para que no queden grumos.

15. Transfiera la masa a una bandeja para horno forrada con papel de horno, untada con una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado. Extiéndelo uniformemente.

16. Cortar la punta de la manga pastelera y aplicar la crema sobre la masa formando líneas, sumergiéndola parcialmente en ella (como en las imágenes de abajo). Al final, si queda algo de crema, aplícala sobre la superficie de las líneas ya existentes.