¡Tarta de vainilla, cacao y crema con chocolate y maní!

¡Se ve bien y sabe bien! ¡Se prepara fácilmente, sin mucho esfuerzo!

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 6 huevos;

– 150 g de azúcar;

– 8 g de azúcar de vainilla;

-30 ml de leche;

– 220 g de harina;

– 10 g de levadura en polvo.

Para la crema:

– 2 huevos;

-120 ml de leche;

– 140 g de azúcar;

– 8 g de azúcar de vainilla;

– una cucharada de cacao en polvo;

– una cucharada de harina;

– 180 g de mantequilla.

Para el almíbar:

– una cucharada de azúcar;

– 100 ml de agua.

Para el glaseado:

– 150 g de chocolate negro y/o con leche;

– 4-5 cucharadas de aceite de girasol refinado;

-50 g de cacahuetes tostados y troceados.

Otros: 30 g de maní tostado y picado.

La parte superior se horneó en una bandeja para hornear rectangular de 28 x 36 cm.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la masa: batir los huevos, el azúcar glass y el azúcar de vainilla con una batidora a velocidad alta durante 7-10 minutos hasta que adquieran una consistencia blanquecina, voluminosa y esponjosa.

2. Agregue la leche. Mezclar con una batidora a velocidad baja.

3. Poco a poco (en 2-3 etapas) agregue la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Mezclar con una espátula, realizando movimientos circulares rápidos, dirigidos de abajo hacia arriba.

4. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Extiéndelo uniformemente.

5. Hornear la parte superior durante 25 minutos en un horno calentado a 180°C. Compruébalo con un palillo.

6. Deje que la parte superior se enfríe por completo, luego déle la vuelta en un procesador de alimentos y sepárela del papel de hornear.

7. Córtelo en 2 partes iguales (transversalmente).

8. Preparar la nata: poner los huevos, el azúcar glass, el azúcar de vainilla y la harina en una cacerola de fondo grueso. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

9. Agregue poco a poco la leche. Mezclar muy bien para que no queden grumos.

10. Cocer la nata a fuego moderado durante 1 minuto desde que aparecen las primeras burbujas, revolviendo continuamente. Ella necesita ganar peso.

11. Retire la nata del fuego y continúe revolviendo durante 1-2 minutos. Luego cúbrelo con film transparente para que esté en contacto directo con su superficie y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

12. Batir la mantequilla blanda (temperatura ambiente) con una batidora a velocidad alta durante 4-5 minutos hasta que quede esponjosa y blanquecina.

13. Introduzca poco a poco (1-2 cucharadas a la vez) la nata hervida en la mantequilla batida, revolviendo cada vez hasta que quede suave.

14. Agrega cacao en polvo a la nata. Mezclar con una batidora hasta que esté completamente mezclado.

15. Preparar el almíbar: mezclar agua caliente y azúcar. Dejar enfriar el almíbar resultante.

16. Montar el bizcocho: poner la primera capa en un plato. Almíbarlo y untarlo con la mitad de la nata terminada. Espolvorea 30 g de maní picado sobre las natillas.