¡Un pastel hecho con masa de levadura y relleno de manzana tiene un sabor simplemente increíble! Es suave, terso y esponjoso. ¡Está elaborado con ingredientes fácilmente disponibles y cualquiera puede prepararlo!

INGREDIENTES:

Para la masa:

-250 ml de leche;

-70 g de azúcar;

– 1,5 cucharaditas de levadura seca;

– ½ cucharadita de sal;

– 8 g de azúcar de vainilla (opcional);

– 1 huevo;

-50 g de mantequilla;

– aproximadamente 550 g de harina.

Para el llenado:

– 4 manzanas;

– una cucharada de azúcar;

-20 g de mantequilla.

Para el relleno de Streusel:

– 60 g de mantequilla;

– 100 g de azúcar;

– 80 g de harina.

Otros:  yema de huevo + una cucharada de leche (para engrasar el bizcocho antes de hornear).

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Preparar la masa:  mezclar la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Déjalos interactuar durante 5-10 minutos para activar la levadura.

2. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y ligeramente enfriada, la sal y el azúcar de vainilla. Remover.

3. Agregue poco a poco la harina tamizada. Primero mezcle con una espátula y luego amase la masa con las manos. Debe quedar homogéneo, suave y ligeramente pegajoso.

4. Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente hondo. Engrase su superficie con una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado y cubra con film transparente o una tapa. Déjalo reposar durante 60 minutos en un lugar cálido.

5.  Preparar el aderezo Streusel:  poner en un bol la mantequilla blanda, el azúcar y la harina. Amasarlas con las manos hasta obtener una masa arenosa. Enfría mientras haces el relleno.

6.  Preparar el relleno:  pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlos en cubos. 

7. Derretir la mantequilla en una sartén. Agrega las manzanas, el azúcar y mezcla. Hervir durante unos 5 minutos.

8. Deja enfriar el relleno.

9.  Forma el bizcocho:  amasa un poco la masa de levadura y luego divídela en 8 partes iguales. Formar bolitas con ellas.

10. Extienda cada bola de masa en forma de una torta redonda y fina.

11. Extienda aproximadamente 2 cucharaditas de relleno de Streusel en la mitad de su superficie y luego dóblelo por la mitad.

12. Untar un poco del relleno de Streusel sobre el bizcocho doblado y colocar una cucharadita del relleno en las esquinas.

13. Luego ejecútelo como se muestra en la imagen a continuación.

14. A partir del último trozo de masa hay que formar una bola rellena de streusel y relleno de manzana.

15. Colocar los panecillos y la bola resultante en una bandeja de horno untada con una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado o forrada con papel de horno. Cúbrelas con film transparente y déjalas “reposar” durante 10 minutos.

16. Unte la superficie del bizcocho con una yema mezclada con una cucharada de leche y luego espolvoree con el resto del relleno de Streusel.

17. Hornear el bizcocho durante unos 40 minutos en un horno calentado a 180°C.

18. Déjalo enfriar un poco, luego desmoldalo y ponlo en un plato.

19. Después de que se haya enfriado por completo, repartir en porciones y servir con mucho gusto.

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!