El rollo de carne en masa es un pastel apetitoso, sabroso y abundante que se puede preparar en lugar de albóndigas. Todo se prepara de forma sencilla y rápida, no es necesario lavar después una montaña de platos, como después de las chuletas.
Necesitas los siguientes ingredientes para cocinar:
- crema agria y mantequilla 100 g cada una;
- harina, 250 g;
- una pizca de sal;
- polvo de hornear, un cuarto de cucharadita.
Para preparar el relleno necesitas :
- carne picada u otra, 450 g;
- cebolla, 2 piezas;
- sal, pimienta, especias, hierbas;
- queso duro y mozzarella 120 g cada uno;
- pan rallado, 50 g;
- huevo, 1 ud.
El proceso de cocción
Tamizar la harina y mezclar con la sal y la levadura.
Agregue la mantequilla blanda y convierta la masa en migajas.
Introducimos la crema agria y amamos una masa suave, tapamos y enviamos al frigorífico durante 1 hora.
Tome cualquier carne picada a su gusto, sazone con cebolla rallada, sal, especias, agregue un huevo y mezcle.
Extienda la carne picada sobre el papel de aluminio y enróllela formando un rectángulo con un rodillo, unte con un par de cucharadas de crema agria y espolvoree con queso rallado, eneldo, cebolla verde, trozos de pimiento dulce y otros rellenos a su gusto.
Enrolle un rollo apretado.
Estirar la masa, extender el rollo de carne y enrollarlo con la masa, envolviendo los bordes de la masa.
Lo extendimos sobre una sábana cubierta con pergamino. Lubricar con un huevo batido.
Hornear a 180 grados durante 40-50 minutos.
El pastel resulta suave, jugoso y aromático, la masa simplemente se derrite en la boca y el relleno deleita con interesantes notas gustativas.
