Donuts glaseados, ¡increíblemente sabrosos y esponjosos! ¡Asegúrate de cocinarlos!
INGREDIENTES:
Para la masa:
-300 ml de leche tibia al 3,2%;
-50 ml de agua tibia;
– una cucharadita de sal;
– 3 cucharadas de azúcar;
– 2 huevos;
– aproximadamente 650 g de harina;
– 80 g de mantequilla blanda;
-12 g de levadura fresca o 6 g de levadura seca.
Para el glaseado:
– 2 cucharadas de azúcar en polvo;
-5-6 gotas de jugo de limón;
– una cucharada de agua (temperatura ambiente).
Otro: aceite de girasol refinado – para freír.
Con estos ingredientes se obtendrán 22 donas.
MÉTODO DE COCCIÓN:
1. Prepare la masa: vierta la leche tibia y el agua tibia en un recipiente hondo. Agrega sal, azúcar, levadura triturada y huevos. Mezclar hasta que quede suave.
2. Agrega la mitad de la harina. Cucharetear.
3. Agregue la mitad de la harina restante y la mantequilla blanda. Revuelva nuevamente con una cuchara.
4. Luego transfiera la masa a una mesa espolvoreada con la harina restante y continúe amasándola con las manos durante 5-6 minutos. Debe quedar liso, homogéneo, tierno y no pegajoso.
5. Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente hondo. Lubrique su superficie con una pequeña cantidad de aceite. Cúbrelo con film transparente y un paño de cocina limpio. Dejar fermentar durante 1,5-2 horas en un lugar cálido.
6. Formar rosquillas: transferir la masa resultante a la superficie de trabajo. Amasar ligeramente y dividir en 22 partes iguales. Forme bolitas y colóquelas sobre una tabla de cortar enharinada.
7. Cúbrelas con film transparente y déjalas “reposar” durante 15-20 minutos.
8. Con las manos enharinadas, haz un agujero en el medio de cada bola de masa.
9. Freír los donuts en una gran cantidad de aceite caliente a fuego moderado por ambos lados hasta que se doren.
10. Transfiérelos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
11. Preparar el glaseado: mezclar bien el azúcar glass con el jugo de limón y el agua.
12. Cepille los donuts calientes con el glaseado obtenido utilizando un cepillo.
13. Si no te gusta el glaseado, simplemente puedes espolvorear donas calientes con azúcar en polvo.
14. ¡Sirve donas con mucho gusto!
¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!