¡Pescado al horno a base de cebolla y pimiento morrón!

¡Una receta muy acertada que aprendimos de amigos coreanos!

INGREDIENTES:

– 2 peces (carpa);

– 2-3 dientes de ajo;

– una cucharadita de sal;

– una cucharada de especias para pescado;

– jugo exprimido de limón (o al gusto);

– 4-5 bombillas;

– pimiento morrón grande;

– un poco de aceite de girasol refinado.

Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimiento picante.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Mezcle el ajo pasado por una prensa de ajos, la sal, las especias para pescado, la mitad de la pimienta búlgara pasada por un rallador grueso y el jugo de limón. Remover. ¡La marinada está lista!

2. Cortar la cebolla en medias lunas o aros, y la segunda mitad del pimiento en tiras largas y finas. Ponlos en una bandeja para horno: absorberán el jugo que segrega el pescado, lo que permitirá que se hornee (y no se asfixie en su propio jugo) y se convierta en una deliciosa guarnición.

3. Limpiar el pescado de las escamas y, si es necesario, de las vísceras. Lávalas muy bien.

4. Comenzando desde la cola, use un cuchillo afilado para hacer cortes profundos (hasta la columna) en la superficie de cada pescado en ambos lados. Deben ser transversales y estar separados por espacios iguales al ancho de un dedo.

5. Untar cada pescado por dentro con una cucharada de adobo y espolvorear con tiras de cebolla y pimiento. Luego cubre su superficie con adobo, una cucharada en cada parte. No olvides hacer esto en ambos lados.

6. Coloque el pescado sobre la base de verduras en la bandeja para hornear. Unte su superficie con el resto de la marinada y luego espolvoree con una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado.

7. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y póngala en el horno calentado a 180 °C. Hornea el pescado con verduras durante 40 minutos. Luego retira el papel aluminio de la sartén, rocía el pescado con un poco más de aceite y continúa horneando hasta que esté dorado.