¡Recomiendo probar este capricho tú mismo! ¡Es increíblemente delicioso! Estoy seguro de que una vez que cocines este plato, tu familia te pedirá que lo cocines más a menudo. ¡Puedes poner cualquier otra verdura junto a la coliflor y el brócoli!

INGREDIENTES:

– 1 brócoli;

– 1 coliflor;

– aceite vegetal de girasol;

– unas ramitas de perejil;

– 200 gramos de queso mozzarella;

Para asado:

– 1 cebolla;

– 1-2 dientes de ajo;

– 1 pimiento rojo;

– 1 pimiento amarillo;

– 3 tomates;

– sal al gusto);

– orégano seco (al gusto);

– aceite de oliva (o vegetal);

– 2 cucharaditas de sal;

Para la salsa de yogur:

– 3 huevos;

– sal al gusto);

– 5 cucharadas de aceite de oliva (o vegetal);

– 150 g de yogur natural;

– 130 g de harina;

– 200 ml) de leche;

Para la salsa de ajo:

– 50 g de yogur natural;

– 30 g de salsa de tomate;

– 30 g de mayonesa;

– 1 diente de ajo.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Preparar el asado:  pelar la cebolla y los ajos, cortarlos en cubos. Después los sofreímos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que se doren.

2. Limpiar el pimiento de espinas y semillas. Córtelos en cuartos y agréguelos a la sartén con cebolla. Remover. Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras se cocinen durante otros 10-12 minutos.

3. Cortar los tomates por la mitad y luego quitarles el corazón con un rallador de agujeros grandes. Deberías quedarte solo con el caparazón en tu mano. Sazone la pasta resultante con sal y orégano. Remover.

4. Vierta la pasta de tomate en la sartén con las verduras. Remueve y deja cocinar los ingredientes hasta que se evapore todo el exceso de líquido.

5. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes. Transfiérelos a una olla con agua hirviendo. Añade una cucharadita de sal y déjalas hervir durante 2-4 minutos. Después de eso, escúrrelos del agua y transfiérelos a un recipiente grande.

6.  Preparar la salsa de yogur:  en un recipiente hondo batir los huevos con una pizca de sal. Después de eso, agrega aceite de oliva y bate los ingredientes por 1 minuto más con un batidor.

7. Luego agrega el yogur y la harina, mezclando bien después de cada adición.

8. Queda verter la leche y mezclar por última vez.

9. Engrase la fuente para horno con aceite vegetal. Transfiera el brócoli y la coliflor hervidos a la base, distribuyéndolos uniformemente. Después de eso, agregue las verduras asadas encima.

10. Vierta la salsa de yogur sobre las verduras y espolvoréelas con perejil finamente picado y mozzarella rallada.

11. Coloca el molde en el horno calentado a 180°C y hornea las verduras durante 40 minutos.

12.  Preparar la salsa de ajo:  mezclar en un recipiente adecuado el yogur, la mayonesa, el ketchup y el diente de ajo picado.

13. Retire el formulario del horno. ¡Divida el manjar resultante y disfrute sirviéndolo con salsa de ajo!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!