Mini tartas para cualquier ocasión: ¡un cumpleaños, como merienda en mesas festivas o para menús del día a día!

Suaves y deliciosas tartas con relleno de queso o cualquier relleno al gusto. Son perfectos para cualquier ocasión. Simplemente enrolle los panecillos, colóquelos en una bandeja para hornear y córtelos, y como resultado obtendrá mini pasteles en porciones, adecuados para una sola pieza. Los hago muy a menudo para fiestas de cumpleaños infantiles o simplemente para cenar, como hice hoy.

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 200 ml de leche tibia;

– 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca);

– 1 cucharada de azúcar;

– 1 cucharada de sal;

– 200 ml de agua;

– 100 ml de aceite vegetal de girasol;

– unos 700 g de harina;

Para el llenado:

– 500 g de queso salado;

– 1 clara de huevo;

Para ungir:

– 1 yema de huevo;

– 1 cucharada de leche;

– sésamo (para decoración).

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Prepare la masa: vierta la levadura fresca en un vaso de leche tibia, agregue una cucharada de azúcar y mezcle hasta que quede suave. Deja que la levadura se active durante 10 minutos.

2. En un tazón, combine la harina previamente tamizada con la sal. Luego agregue la composición de levadura activada, agua y un tercio de la cantidad de aceite vegetal. Primero mezcle la masa con una espátula, luego amase sobre la mesa a mano, agregando el aceite restante. La masa final debe quedar blanda y no pegajosa.

3. Trabajando sobre una superficie de trabajo engrasada, divida la bola de masa en 12 partes iguales y forme bolitas con ellas. Una vez que les hayas dado forma a todos, úntalos con mantequilla y cúbrelos con papel de aluminio y luego con una toalla. Déjalas reposar sobre la mesa durante 30 minutos.

4. Mientras tanto, prepara el relleno: mezcla el queso con la proteína. Si es necesario, agregue sal. Es sencillo, nuestro queso ya está salado.

5. Pasada la media hora, coger una bola de masa y enrollarla con un rodillo hasta formar una tira ovalada de unos 30 cm de largo, untarla con queso y enrollarla hasta formar un rollo.

6. Coloque todos los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cúbrelos con un paño de cocina limpio y déjalos reposar durante 30 minutos.

7. Después de eso, córtalas en porciones con un cuchillo para pizza. Luego bate la yema de huevo con una cucharada de leche y cúbrelas generosamente con la mezcla resultante. Finalmente, espolvorea las hamburguesas con semillas de sésamo al gusto. Las espolvoreamos también con un poco de sal marina.