Ensalada sin mayonesa que se puede preparar en cualquier época del año. Resulta abundante, es fácil de preparar. Si hierve remolachas y frijoles con anticipación, o compra frijoles enlatados, este aperitivo se puede preparar en cuestión de minutos.
Necesitaremos:
- Remolachas hervidas – 1 ud. (200 gramos)
- Tengo frijoles enlatados – 200 g
- Ajo – 1-2 dientes
- Verdes (al gusto)
- nueces
Aderezo para ensaladas:
- Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.
- Salsa de soja – 1 cucharada. l.
- Jugo de limón – 1 cucharada. l.
- Pimienta al gusto)
Receta de cocina paso a paso:
Las remolachas deben hervirse, calentarse en el microondas o cocerse en el horno. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.
Pon los frijoles enlatados en un colador y lávalos con agua limpia y fría. Puedes hervir los frijoles tú mismo, lo que te resulte más conveniente. Envía los frijoles al bol con las remolachas.
Agregue verduras al gusto, yo tengo perejil.
Picar finamente el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa.
Preparemos el aderezo para la ensalada. Mezclar el aceite en un bol. Puedes tomar cualquier otro aceite, por ejemplo de oliva.
En lugar de sal, agrego 1 cucharada. l. Salsa de soja, me gusta. Puedes agregar sal al gusto en lugar de salsa.
Agrega el jugo de limón, la pimienta negra y mezcla bien.
Viste la ensalada, mezcla.
Espolvorea la ensalada con nueces tostadas. Freí las nueces en una sartén seca, quedan más sabrosas asadas.
La ensalada con remolacha y frijoles está lista. ¡Buen provecho!