¡No dejará indiferente a nadie!

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 250 g de harina;

– una cucharadita de levadura seca;

– una cucharada de azúcar;

– 125 ml de leche tibia;

– un huevo grande;

– 3 cucharadas de mantequilla o margarina;

– una cucharadita de sal.

Para el llenado:

– 2 cucharadas de aceite;

– cebolla;

– zanahoria;

– una tira de cebollas verdes;

– una taza de pechuga de pollo – hervida y rallada;

– una cucharadita de harina;

-250 ml de leche;

– un vaso de queso rallado (o más);

– sal, pimienta negra molida – al gusto;

– pimentón, cúrcuma molida – al gusto;

– perejil seco – al gusto.

Otros:  semillas de sésamo (para espolvorear los panecillos antes de hornearlos).

El volumen del vaso usado es de 250 ml.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Preparar la masa:  poner en un recipiente hondo la harina tamizada, la levadura seca, el azúcar y la sal.

2. Agrega la leche tibia, un huevo batido con un tenedor (deja la cuchara a un lado para engrasar los bollos antes de hornear) y la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar con una cuchara o espátula durante 5-8 minutos hasta que la masa se vuelva uniforme.

3. Cubrir la masa con film transparente y ponerla en un lugar cálido. Dejar fermentar durante 60-90 minutos.

4.  Preparar el relleno:  cortar la cebolla en cubos y sofreírla en 2 cucharadas de aceite hasta que esté blanda.

5. Agregue las zanahorias ralladas y las cebollas verdes picadas. Remueve y sofríe todo hasta que las zanahorias empiecen a ablandarse.

6. Añade sal, pimienta negra molida, pimentón, cúrcuma molida y perejil seco al gusto. Remover.

7. Agrega la pechuga de pollo. Remover.

8. Agrega la harina. Remover.

9. Agrega la leche. Remover.

10. Cocine la composición hasta que se evapore todo el líquido de la sartén. Luego déjalo enfriar.

11.  Formar bollos:  pasar la masa licuada a una mesa espolvoreada con harina. Amasar un poco y luego dividir en 10 partes iguales. Formar bolitas con ellas.

12. Enrolle cada bola de masa hasta formar una torta fina y ovalada.

13. Coloca una cucharada de mezcla de carne y una cucharada de queso rallado cerca de uno de sus bordes cortos.

14. Luego dobla los bordes largos sobre el relleno y enrolla, comenzando desde el borde cerca del relleno.

15. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cúbrelas con film transparente y déjalas “reposar” durante 30 minutos en un lugar cálido.

16. Luego úntalas con el huevo batido que reservaste. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o perejil seco.

17. Hornear los bollos durante 20 minutos en un horno calentado a 160 °C con convección, o durante 25-30 minutos en un horno calentado a 180 °C, sin convección.

18. ¡Déjalos enfriar un poco y luego sírvelos con mucho gusto! ¡Son suaves y deliciosos!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!