¡Un delicioso bizcocho con crema de melocotón que se deshace en la boca! ¡Estará listo en 15 minutos!

Una receta muy sencilla para hacer un bizcocho con crema de melocotón, que queda esponjoso, fragante y húmedo. Éste simplemente se derrite en la boca. Debe ser preparado y probado por todos.

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 3 huevos;

– 50+100 g de azúcar;

– jugo de medio limón;

– 170 g de harina;

Para la crema:

– 200 g de melocotones conservados en almíbar;

– 250 g de queso crema;

– 100 g de azúcar en polvo;

Para hidratar:

– 100 ml de nata para nata montada;

– 50 ml de leche condensada;

Para decoración:

– azúcar en polvo.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la masa: separar las claras de las yemas. Batir las yemas con 50 g de azúcar hasta que quede suave. Utilice alambre.

2. Batir las claras con 100 g de azúcar y el zumo de limón. Para ellos, utiliza una batidora a alta velocidad. Después de 6-7 minutos de batido, deben tomar la forma de un huevo.

3. Vierta la mezcla de yemas sobre las claras batidas y mezcle suavemente con una espátula con movimientos circulares.

4. Por último, tamizamos la harina directamente en el bol y mezclamos con una espátula.

5. Forrar la base de un molde de 27×18 cm con papel de horno. Vierta la masa resultante en ella y distribúyala uniformemente.

6. Hornear la galleta en el horno calentado a 180ºC durante 25 minutos.

7. Prepare la nata: agregue el queso crema y el azúcar glass en un recipiente hondo. Batir los ingredientes con una batidora a alta velocidad hasta obtener una consistencia cremosa y esponjosa.

8. Cortar los melocotones conservados en el almíbar en dados y ponerlos en un bol. Remover.

9. Cortar la galleta por la mitad.

10. En un recipiente adecuado, mezcla la nata montada con la leche condensada.

11. Humedecer el interior de la encimera con la mezcla resultante. Luego untar la crema de melocotón. Coloca otra tapa encima y espolvorea con azúcar glass.