Estas galletas no contienen huevos ni productos animales, pero son aireadas, tiernas y al mismo tiempo suaves. Esta es una excelente opción para un pastel rápido para el té.

INGREDIENTES:

– 200 g de manzanas ralladas (~2 manzanas);

– 2 cucharadas de jugo de limón;

– 80 g de sémola;

– 100 g de pasas;

– 50 ml de aceite vegetal de girasol;

– 130 g de harina (nosotros utilizamos harina de arroz);

– 1 cucharadita de levadura en polvo.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Pelar y descorazonar las manzanas, luego pasarlas por un rallador de agujeros grandes. Un total de 200 gr. Colócalos en un bol grande.

2. Exprimirles jugo de limón, agregar sémola y mezclar todo con una espátula.

3. Lavar las pasas y añadirlas al bol. Remover. Tapar el bol con film transparente y meter en el frigorífico 1 hora para que la sémola quede bien hidratada.

4. Retire el bol del frigorífico. Agrega el aceite vegetal, la harina y la levadura en polvo. Remover.

Consejo:  la harina de arroz se puede sustituir por avena o salvado de avena.

5. Vierta la masa resultante en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y extiéndala uniformemente hasta un espesor de aproximadamente 1 cm. Luego divídala con un cuchillo afilado.

6. Hornear el bizcocho en un horno calentado a 180°C durante 30-40 minutos.

7. ¡Saca el postre del horno, divídelo en porciones y disfruta del sabor!

El valor energético de esta galleta es ~257 kcal/100 g.

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!