¡El pastel de repollo es uno de nuestros bocadillos favoritos! Es fácil de preparar y gusta a todos, ¡incluso a quienes no les gusta el repollo!
INGREDIENTES:
Para la masa:
-150 g de mantequilla o 100-150 ml de aceite (esta vez utilizamos aceite de oliva);
– 1 vaso de kéfir;
– 1 huevo;
– ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
– una cucharadita de azúcar;
– sal al gusto;
– 200-250 g de harina (1,5-2 tazas).
El volumen del vaso usado es de 200 ml.
Para el llenado:
– 250-400 g de col blanca (al gusto);
– cebolla;
-30-50 g de mantequilla;
– 2 huevos;
– sal al gusto;
– una cucharadita de semillas de comino;
– 100 g de jamón.
El bizcocho se horneó en un molde redondo de 28 cm. Puedes utilizar un molde más pequeño para conseguir un bizcocho más espeso. En nuestro caso, la cantidad de relleno superó la cantidad de masa.
MÉTODO DE COCCIÓN:
1. Prepare el relleno: pique finamente el repollo (lo suficientemente fino para cocinar).
2. Cortar la cebolla en mitades finas y el jamón en tiras finas y largas.
3. Mezcle el repollo y la cebolla, agregando comino y sal al gusto.
4. Prepare la masa: ponga un huevo, kéfir, mantequilla o aceite derretido y enfriado en un recipiente hondo. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.
5. Agrega sal al gusto, azúcar y refresco. Remover.
6. Agregue poco a poco la harina tamizada, mezclando cada vez hasta que quede suave. Necesita obtener una masa con la consistencia de masa para panqueques o crema agria grasa.
7. Montar el bizcocho: forrar el fondo del molde con papel pergamino o una lámina de silicona. Engrasa sus paredes con aceite.
8. Distribuya uniformemente la mitad de la masa en el fondo del molde preparado.
9. Sobre la primera capa de masa, coloque la mitad del repollo con la cebolla y luego espolvoree con tiras de jamón. Cubre el jamón con el repollo restante.
10. Poner mantequilla cortada en trozos sobre la superficie del relleno. Luego vierte los huevos batidos uniformemente.
11. Cubrir el relleno con la masa restante.
12. Hornear el bizcocho durante unos 40 minutos, hasta que la corteza esté dorada, en el horno calentado a 200 °C. ¡Orientate junto a tu horno!
13. Retirar el bizcocho del horno. Si quieres, puedes untar su superficie con un trozo de mantequilla para que quede brillante. Luego déjalo enfriar.
14. Use un cuchillo fino para separar el pastel de las paredes del molde, luego retírelo y transfiéralo a un plato.
15. ¡Reparte y sirve la tarta de repollo! ¡Es sabroso, aromático y abundante!
¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!