Hago esta receta todos los fines de semana: ¡brócoli y coliflor al horno! ¡Comida muy rica para cenar!

Si quieres cocinar algo rico y especial para cenar el fin de semana que pasas con tus seres queridos, te recomendamos que pruebes esta receta. ¡Combina perfectamente las verduras, gracias a las cuales quedan muy sabrosas y jugosas!

INGREDIENTES:

– 1 brócoli;

– 400 g de coliflor;

– 2 cucharaditas de sal;

– 4 cucharadas de leche;

– 150 g de queso;

– 2 pimientos morrones de diferentes colores;

– 1 ramita de tomates cherry;

Para asado:

– 1 cebolla;

– aceite de oliva;

– 1 zanahoria;

– 1 diente de ajo;

Para la salsa:

– 4 huevos;

– 1 cucharadita de sal;

– 5 cucharadas de aceite vegetal de girasol;

– 1 vaso de harina (130 g);

– 500 ml de leche;

– unas ramitas de perejil y eneldo.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes. Transfiérelos uno a la vez a una cacerola con agua hirviendo. Vierta 2 cucharadas de leche y sazone con una cucharadita de sal. Mientras hierve, hierve el brócoli por 2 minutos y la coliflor por 4 minutos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal, añadir la cebolla y sofreírla hasta que esté dorada.

3. Retirar el brócoli y la coliflor de la olla, escurriendo el agua al mismo tiempo. Colóquelos directamente en la fuente para horno diseñada para este plato.

4. Pela la zanahoria y córtala en cubos. Ponlo en una sartén, mézclalo y déjalo sofreír unos minutos. Por último, añade el ajo machacado. Después de 1 minuto, apaga el fuego.

5. Limpiar el pimiento dulce de semillas y espinas y cortarlo en tiras. Ponlos encima de las verduras en el molde junto con el asado de la sartén y mezcla.

6. Cortar los tomates cherry en cuartos y añadirlos también a la sartén.

7. Preparar la salsa: en un recipiente hondo batir los huevos con una pizca de sal hasta que quede suave. Después de eso, agregue 5 cucharadas de aceite vegetal de girasol y continúe mezclando con un batidor.