Os presento una maravillosa receta de bizcocho que se puede preparar sin mucho esfuerzo, sencilla y fácil, con una crema realmente especial. Lo obtuve de un amigo, lo guardé en mi libro de galletas y lo comparto con ustedes después de probarlo varias veces.

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 180 ml de agua;

– 75 g de mantequilla (82,5%);

– 110 g de harina;

– 3-4 huevos;

– 1/4 cucharadita de sal;

Para la crema:

– 2 huevos;

– 150 g de azúcar en polvo;

– 50 g de almidón (cualquiera) o harina;

– 600 ml de leche;

– 180 g de mantequilla;

– azúcar de vainilla (al gusto);

– 100 g de cocolito blanco.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Preparar la masa:  verter agua en una cacerola. Agrega sal y mantequilla y pon la sartén al fuego. Lleva los ingredientes a ebullición.

2. Después de eso, agregue la harina y mezcle intensamente hasta que espese, 1-2 minutos.

3. Retire la masa terminada del fuego y enfríe en un recipiente hondo.

4. Cuando esté tibio, romper los huevos y mezclar. Esta es la consistencia que necesitas lograr.

5. Verter la masa resultante en una manga pastelera.

6. Ahora cogemos un molde o tapa de 20 cm y la forramos cuatro veces sobre un trozo de papel de horno (3 partes superiores y una para las migas). Coloca la masa encima en forma de rejilla.

7. Hornee la parte superior en un horno calentado a 210°C durante 7-10 minutos.

8.  Preparar la nata:  romper los huevos en un cazo. Agrega el azúcar, la maicena y mezcla todo con un batidor. Después de eso, agregue también la leche.

9. Coloca el bol a fuego medio y revuelve la nata continuamente hasta que espese. Luego viértelo en un bol, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo enfriar.

10. Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente hondo y bata con una batidora a velocidad alta hasta que quede esponjosa y cremosa.

11. Una vez que la crema alcance la temperatura ambiente, agregue poco a poco a la mantequilla y mezcle con una batidora. Durante este tiempo, agregue gradualmente el azúcar en polvo.

12. Derrita el chocolate en el microondas y revuelva hasta que quede suave. Viértelo en una manga pastelera.

13.  Armar el bizcocho:  cubrir cada parte superior con una rejilla de chocolate muy fina. Coloque uno en el fondo de un plato para servir y cúbralo con crema. Finalmente, engrasar los lados con nata.

14. Como decoración, utilice migas de mesa y nata, que se puede aplicar en los lugares libres de la mesa con ayuda de una manga pastelera. También puedes espolvorear con azúcar glass.

15. ¡Dividid las delicias obtenidas del bizcocho y disfrútalo con mucho gusto!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!