¡Es tan delicioso que lo hago al menos 3 veces por semana! ¡Lasaña casera para cenar! ¡No quedará nada en el plato!

¡Una deliciosa receta de lasaña con carne para cenar, que no dejará indiferente a nadie! Esto lo aprendí de un chef famoso. Ahora cocino muy a menudo para mi familia.

INGREDIENTES:

Para el relleno de carne:

– 1 cebolla;

– 5-7 dientes de ajo;

– 3 salchichas cocidas;

– 600-700 g de carne picada;

– sal y pimienta negra molida (al gusto);

– 4 tomates;

– 2 cucharaditas de pimentón;

– 1 cucharadita de orégano seco;

– 250 ml de bayas;

Para la masa:

– 10 yemas de huevo;

– 300-400 g de harina;

– sal al gusto);

Para el relleno de queso:

– 1 manojo de perejil;

– 200 g de queso ricotta;

– 1 huevo;

Ingredientes adicionales:

– 50 g de harina;

– 250 g de queso rallado;

– 100 g de parmesano rallado.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar el relleno de carne: pelar la cebolla, cortarla en cubos y sofreírla en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta que se dore. Luego añade el ajo finamente picado, mezcla y deja que se fría también durante 1-2 minutos.

2. Pele algunas salchichas de la cáscara y póngalas en una sartén. Agrega también la carne picada y mezcla muy bien, luego sazona la composición con sal y pimienta negra molida al gusto.

3. A continuación, añade los tomates cortados en cubitos, el pimentón, el orégano y la cerveza. Remueve, tapa la cacerola con una tapa y deja que la composición hierva durante 10 minutos.

4. Preparar la masa: separar las claras de las yemas y repartirlas en diferentes boles.

5. Tamizar la harina en un robot de cocina o en un bol. Hacer un hueco en él, añadir las yemas y la sal y amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Envuélvelo en film transparente y déjalo “reposar” durante 5 minutos.

6. Preparar el relleno de queso: picar finamente el perejil. Colócalo en un bol y mézclalo con el queso ricotta y el huevo.

7. A continuación, espolvorea la tabla con 50 g de harina, coge una bola de masa y divídela en cuatro partes iguales. Formar bolitas con ellas.

8. Extienda cada bola de masa hasta formar una hoja redonda y delgada. Espolvorea cada uno bien con harina.

9. Ahora coge una bandeja para horno y coloca la primera hoja de masa sobre su base. Agrega una cuarta parte del relleno de queso encima y extiéndelo uniformemente. Luego distribuya una cuarta parte del relleno de carne, que se espolvorea con queso y parmesano rallado. Continúe estos pasos en capas hasta haber terminado todos los componentes del alimento.