¡Un postre delicioso y atractivo! ¡Prepáralo y disfruta de su gran sabor!

INGREDIENTES:

Para la galleta:

– 150 g de harina;

– 150 g de azúcar;

– 3 huevos.

Para la crema:

– 250 ml de nata para montar 33% (temperatura ambiente);

– 250 g de mascarpone (temperatura ambiente);

– 150 g de azúcar.

Otro:

– 100 g de chocolate con leche;

– 2 vasos de cerezas deshuesadas enlatadas (el volumen del vaso utilizado es de 250 ml);

-150 ml de compota de cerezas — para almíbar el bizcocho.

Se pueden utilizar cerezas congeladas en lugar de cerezas enlatadas, pero después de descongelarlas, se deben hervir con una pequeña cantidad de azúcar. De lo contrario, quedarán demasiado amargos y estropearán el sabor del pastel.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Preparar la galleta:  batir los huevos con una batidora a velocidad alta hasta que se forme espuma. Luego, poco a poco, agrégales azúcar y continúa mezclando durante 8-9 minutos hasta que se vuelvan esponjosos, voluminosos y blanquecinos: los batidores de la batidora deben dejar marcas permanentes en su superficie.

2. Con movimientos circulares rápidos, dirigidos de abajo hacia arriba, introduzca poco a poco (en 4-5 pasos) la harina tamizada en la espuma de huevo, revolviendo con una espátula.

3. Transfiera la masa resultante a una forma redonda con paredes y fondo removibles, forrada con papel de horno, untada con mantequilla. Extiéndelo uniformemente.

4. Hornear la galleta durante unos 25 minutos en el horno calentado a 160 °C. Compruébalo con un palillo.

5. Déjalo enfriar un poco en el molde, luego sepáralo de las paredes con ayuda de un cuchillo fino y retíralo. Dejar enfriar por completo.

6.  Preparar la fruta:  pasar las cerezas de la compota a un colador para separarlas de la compota. Presiónalas un poco con una cuchara para secarlas parcialmente.

7.  Preparar la nata:  batir la nata con una batidora hasta obtener picos rígidos, añadiendo poco a poco el azúcar.

8. Agrega el queso crema. Mezclar con una cuchara o batidora a velocidad baja hasta que quede suave.

9.  Armar el bizcocho:  Vuelva a colocar la parte superior en el molde en el que lo horneó o en una bandeja delimitada con un aro ajustable. Con una cuchara, mojarlo en compota de cerezas (puedes ajustar la cantidad de compota a tu gusto).

10. Repartir las cerezas sobre el almíbar cubriéndolo por completo.

11. Extienda la crema de mascarpone uniformemente sobre la capa de cerezas.

12. Espolvorear la superficie del bizcocho con chocolate pasado por un rallador grueso.

13. Mete el bizcocho en el frigorífico unas horas para que se endurezca.

14. Luego sepárelo con cuidado de las paredes del anillo con un cuchillo fino (para que sea más fácil de separar, puede forrar las paredes del anillo con papel de aluminio de acetato). Retíralo y, si es necesario, transfiere el bizcocho a un plato.

15. ¡Porciona y sirve con mucho gusto! Es suave, húmedo y sabroso. Tiene un agradable sabor lácteo, complementado con un tono agridulce de cereza.

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!