Excelentes rollitos de carne, sencillos y sabrosos. ¡No has preparado algo así antes!

Los rollitos de carne picada, rellenos de mantequilla, queso y eneldo, resultan dorados, jugosos, sabrosos y abundantes. Puedes servirlos como snack o como plato principal, añadiendo tu guarnición favorita. ¡Son fáciles y rápidos de preparar!

INGREDIENTES:

– 1 kg de carne picada (nosotros utilizamos carne de cerdo y pavo en proporciones iguales);

– cebolla;

– pimenton;

– un manojo de perejil;

– una cucharada de mayonesa o crema agria;

– 1-2 dientes de ajo;

-½ cucharadita de nuez moscada molida;

– ½ cucharadita de pimentón;

– 2-3 cucharadas de pan rallado;

– 1 huevo;

– sal, pimienta negra molida – al gusto;

– mantequilla – al gusto;

– eneldo – al gusto;

– 50-60 g de queso;

– una cucharada de aceite.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la composición de la carne: triturar la cebolla, el pimiento morrón y el perejil con una batidora para que queden en trozos muy pequeños, no en puré. Añádelas al bol donde pusiste la carne picada.

2. Agregue el ajo pasado por una prensa de ajos, la nuez moscada molida, el pimentón, el huevo, la mayonesa/ryazhanka y la pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

3. Agregue pan rallado. Amasar bien la composición con las manos, golpeándola varias veces contra las paredes del bol.

4. Al final, añade sal al gusto. Revuelva nuevamente.

5. Preparar el relleno: picar el eneldo.

6. Cortar la mantequilla muy fría (previamente envejecida en el congelador) en tiras gruesas.

7. Rallar el queso con un rallador grueso.

8. Forme los panecillos: vierta la mezcla de carne en forma cuadrada o rectangular de 5-7 mm de espesor en una picadora de carne forrada con film transparente.

9. Pon una tira de mantequilla cerca de uno de los bordes de la parte superior de la carne. Poner en su superficie queso rallado y eneldo picado.

10. Enrolle la parte superior de la carne en forma de rollo con papel de aluminio. Selle los extremos y “cosa” bien con cinta adhesiva para que la mantequilla y el queso permanezcan adentro durante el horneado.