La carne al horno es un plato adorado por todos los carnívoros apasionados. Es muy fácil cocinar la carne para que quede sabrosa, suave y tierna. A continuación se muestra el ingrediente secreto que constituye la mejor marinada.
Puedes cocinar carne de cerdo o ternera, así como aves. La receta de la marinada es adecuada para cualquier carne dura, incluso caza o aves enteras.
Por supuesto, la marinada para carne merece una atención especial si quieres conseguir un plato jugoso y sabroso. Cualquier salmuera es adecuada para adobo, ya sean tomates, pepinos, repollo o incluso aceitunas. A continuación te damos algunos consejos útiles para preparar la mejor carne de la forma más sencilla:
1. Remojar la carne más dura, como la caza, en salmuera durante varias horas. Luego cubra el bol con un plato y coloque un peso encima. Dejar por la noche.
2. La carne de ave o cordero mayor debe conservarse en salmuera durante 5-6 horas.
3. La carne de cerdo, ternera o ave comercial se puede marinar en salmuera durante 2 horas antes de cocinarla.
4. Además, con ayuda de la salmuera se obtiene una deliciosa barbacoa.
“CERDO AL HORNO”
los ingredientes
– 4 kg de cerdo (cuello)
– jugo de pepinos encurtidos
– jugo de chucrut
– ajo
– sal
– cebolla
– zanahoria
– aceite de girasol
Método de cocinar
1. Vierta el jugo de pepino y repollo en un bol.
2. Perforar la carne en varios lugares con un cuchillo y dejarla en salmuera durante 2 horas.
3. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria. Freír las verduras en una sartén con aceite caliente.
4. 15 minutos antes de meter la carne al horno, frotarla con ajo y sal. Extiende la carne sobre papel de aluminio. Unte encima la mezcla de cebolla y zanahoria. Añade un poco de cebolla fresca picada.
5. Envolver la carne en papel de aluminio y dejar a temperatura ambiente durante 25 minutos.
6. Hornee la carne en un horno precalentado durante 80 minutos. El horno debe estar a la temperatura máxima.
7. Retirar el papel de aluminio y engrasar la carne con aceite. Regrese la carne al horno por otros 20 minutos hasta que se dore.
¡Te deseo un agradable apetito con tus seres queridos!