Este bizcocho se compone de tres bizcochos: con semillas de amapola, corazón de nuez y pasas. Todo esto se combina en capas con la ayuda de una exquisita y sabrosa crema preparada a base de leche condensada hervida y mantequilla. ¡Se trata de un postre muy especial, capaz de conquistar desde el primer momento por su sabor y apariencia!

INGREDIENTES:

Para 1 bizcocho: (se necesitarán 3 bizcochos en total):

– 125 g de crema agria (20% de grasa);

– 100 g de azúcar en polvo;

– 80 g de harina;

– 1 huevo;

– media cucharadita de bicarbonato de sodio;

– 1 cucharadita de azúcar de vainilla;

Para el llenado:

– 70 g de pasas;

– 70 g de semillas de amapola;

– 70 g de nueces (o cacahuetes);

Para la crema:

– 200 g de mantequilla 82%;

– 1 lata de leche condensada hervida;

Para el glaseado:

– 45 g de mantequilla;

– 3 cucharadas de azúcar en polvo;

– 1,5 cucharadas de ryazhenka;

– 2,5 cucharadas de cacao en polvo.

*Todos los ingredientes de la masa deben estar a temperatura ambiente.

*El diámetro de nuestra fuente para horno es de 24 cm.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1.  Prepare la masa:  agregue el huevo, el azúcar glass y la vainilla en un recipiente hondo. Batir los ingredientes con una batidora hasta obtener una composición blanquecina (unos 30 segundos).

2. Tamice la soda en la crema agria y mezcle. La crema hace espuma y aumenta de volumen. Inmediatamente agrégalo al bol con el resto de los ingredientes y mezcla todo muy bien con una batidora.

3. Tamice la harina en la mezcla resultante y mezcle con una espátula o batidor.

4. Agregue pasas secas y prelavadas a la masa. Remover.

5. Vierta la masa en el molde, que primero hay que forrar con papel de horno. Distribuir uniformemente y meter en el horno calentado a 180°C durante unos 18-20 minutos (hasta que se dore ligeramente).

6. Hornea los otros dos bizcochos de la misma forma. Uno con semillas de amapola, otro con nueces (asar las nueces y picarlas finamente con una batidora).

7.  Preparar la nata:  poner la mantequilla blanda en un bol y batir con una batidora hasta obtener una consistencia blanca como la nieve (unos 7 minutos).

8. Mezclar la leche condensada hervida con una batidora para que quede lo más homogénea posible. Luego agrega una cucharada de leche condensada a la mantequilla, revolviendo cada vez con una batidora hasta que quede suave.

9.  Armar el bizcocho:  colocar el bizcocho con las nueces en la base del plato para servir. Extienda la mitad de la crema uniformemente sobre ella. A continuación, extiende el bizcocho con semillas de amapola y unta uniformemente con la segunda mitad de la crema. Poner encima el bizcocho de pasas. Después de eso, envuelve el bizcocho en film transparente y déjalo durante la noche a temperatura ambiente. Finalmente, mete el postre en el frigorífico durante varias horas.

10.  Prepare el glaseado:  tamice el cacao en polvo en una cacerola, agregue el azúcar glass, la crema agria y la mantequilla. Remover. Pon la sartén al fuego y calienta los ingredientes, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Pero no dejes que hierva.

11. Antes de servir, cubra el bizcocho con glaseado y, si lo desea, decore los lados con maní tostado finamente picado.

12. ¡Divídelo en porciones y disfrútalo con mucho gusto!

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!