¡Una receta antigua y probada de hojaldre (en el horno)! ¡Nunca he probado nada más sabroso que esto!

Les llamo la atención sobre la receta de mi madre de pastel de queso al horno, que resulta en capas, fragante, rubicunda y muy sabrosa. Vale la pena intentarlo. ¡Estamos seguros de que te encantará!

INGREDIENTES:

Para la masa:

– 200 ml de leche tibia;

– 200 ml de agua tibia;

– 10 g de levadura seca;

– 570 g de harina;

– 8 g de sal;

Para ungir:

– 125 g de mantequilla;

– 100 ml de aceite vegetal de girasol;

– 1 yema de huevo;

Para el llenado:

– 200 g de queso feta.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Prepare la masa: vierta la leche y el agua tibia en un recipiente hondo. Agrega la levadura seca y mezcla.

2. Agregue sal y harina tamizada al bol. Amasar con las manos una masa suave y no pegajosa. Engrasar un bol con aceite vegetal, poner allí la masa y tapar el bol con film transparente. Deja que la masa suba durante 45 minutos.

3. Transfiera la masa resultante a la mesa y divídala en tres partes iguales. Formar bolitas y colocarlas en un plato enharinado. Cúbrelas con papel aluminio y deja que la masa “repose” durante 10 minutos.

4. Derretir el aceite en un recipiente adecuado. Luego agregue aceite vegetal y mezcle.

5. Prepara también el relleno (queso feta): simplemente tritúralo con un tenedor en un bol.

6. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Cogemos una bola de masa y la enrollamos con un rodillo hasta formar una lámina redonda y muy fina (tenemos un diámetro de 42 cm). Organiza los tres así.

7. Engrasar abundantemente la primera hoja con mantequilla y aceite y poner encima 1/3 del queso. Cubre el relleno con una segunda lámina de masa y repite el procedimiento una vez más.

8. Doble la capa superior formando un cuadrado, untando cada lado con mantequilla y aceite. Luego haz lo mismo con los otros dos, pasando los lados sobre la primera parte superior doblada.