¿Qué tal probar una nueva receta de rollos de chocolate? Sólo necesitas seguir unos pasos muy sencillos. La textura de la parte superior es suave y el relleno delicioso: ¡se derrite en la boca!

INGREDIENTES:

Para la galleta:

– 4 yemas de huevo a temperatura ambiente;

– 1/4 taza o 60 g de azúcar;

– 1 cucharadita de extracto de vainilla;

– 1/3 de taza u 80 ml de aceite inodoro;

– 1/3 taza u 80 ml de leche;

– 3/4 taza de harina de trigo;

1/3 taza u 80 g de cacao en polvo;

– 1 cucharadita de levadura en polvo;

– 4 claras de huevo;

– 1/3 taza u 80 g de azúcar;

Para la crema:

-200 ml de nata para nata montada;

– 1/3 de taza u 80 g de azúcar glass;

– 1 cucharadita de cacao en polvo.

Para el glaseado:

– 100 g de chocolate amargo;

– 80 ml de leche caliente.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. En un bol, añade las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla.

2. Revuelva con un batidor hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el aceite sin perfume, la leche y continúa batiendo.

3. Tamizar la harina directamente en el bol junto con el cacao en polvo y la levadura.

4. Mezclar con un batidor hasta que se combinen todos los ingredientes.

5. Añade las claras a un bol y bate con una batidora durante 1 minuto. Agrega el azúcar glass y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.

6. Añade 2-3 cucharadas de clara de huevo al bol con la mezcla de chocolate y mezcla con una espátula.

7. Continuar de esta manera hasta haber combinado toda la clara de huevo.

8. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y transfiera la mezcla sobre ella. Distribuya uniformemente con una espátula y golpee suavemente la sartén sobre la mesa.

9. Hornee en el horno calentado a 180°C durante 20-22 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.

10. Retira el papel de horno del fondo y envuélvelo con otro trozo de papel de horno para hacer un rollo.

11. Agregue la crema batida y el azúcar en polvo a un bol.

12. Mezclar con batidora hasta obtener picos estables.

13. Desenrollar el rollo y añadir la nata. Extender sobre la superficie de la mesa y doblar de forma compacta.

14. Envolver nuevamente en papel de horno.

15. Agrega el chocolate amargo y la leche caliente al recipiente. Mezclar hasta obtener un glaseado suave.

16. Transfiera el rollo resultante a la parrilla y vierta glaseado tibio sobre él.

17. Decorar con bolitas de nata y chocolate.

Córtalo en trozos iguales y sírvelo a tus seres queridos.

¡Te deseo un buen apetito!