Hoy tenemos pescado en el menú, más bien salmón. Es muy versátil: se fríe, se hierve, se hornea, se cuece, se cocina en marmita y a la parrilla, además, se utiliza para preparar sopas, albóndigas, empanadillas, salmón ahumado, salado y marinado.

INGREDIENTES:

– 800 g de filete de salmón con piel (sin escamas ni espinas);

– 2 cucharadas de salsa de soja;

– 60 g de mantequilla derretida o nata para cocinar;

– 1 cucharada de jugo de limón;

– 1 cucharadita de piel de limón rallada;

– 2 cucharaditas de mostaza en grano;

– 1 cucharadita de miel;

– ½ cucharadita de pimentón;

– ½ cucharadita de pimienta negra molida;

– 1 cucharada de verduras frescas o congeladas, al gusto.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. En un bol, mezcle la salsa de soja con la mantequilla derretida tibia, el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza, la miel, el pimentón, la pimienta negra y las hierbas hasta que la miel se derrita.

2. Cubra el formulario con papel de horno, coloque los trozos de salmón con la piel hacia abajo y vierta sobre la marinada.

3. Hornear el pescado en el horno calentado a 180°C durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de los trozos. El salmón debe dorarse, pero tenga cuidado de no secarlo.

Sirva pescado caliente con rodajas de limón y su guarnición favorita: patatas, verduras hervidas o al horno, arroz. El pescado queda muy tierno, sabroso y apetecible. El salmón se puede sustituir por cualquier otro pescado rojo.

¡Le deseamos un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!