Ingredientes necesarios:
- 400 g de champiñones porcini pequeños
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 bombilla
- 1 diente de ajo
- 2 pimientos dulces
- 250 ml de leche
- Unos tomates cherry
- Sal y pimienta, pimentón, hojuelas de chile y tomillo molido al gusto
- 1 cubo de caldo de pollo – al gusto
- 20 gramos de mantequilla
- 40ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- Queso al gusto
Método de cocción:
Lavar y secar la carne, luego cortarla en trozos medianos.
Cortar la cebolla en cubos y el pimiento en trozos.
Los champiñones también se lavan y se secan.
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto, agrega los trozos de carne y fríelos hasta que estén dorados. Revuelva periódicamente.
Con una espumadera, retire la carne a un plato.
Añadimos ahora los champiñones a la sartén con aceite y los sofreímos durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega la cebolla, mezcla y sofríe por 2 minutos más.
Agrega el ajo picado y mezcla.
Agrega la harina y, revolviendo continuamente, sofríe durante 1 minuto.
Vierta la leche y reduzca el fuego a medio.
Revolviendo, llevamos la composición a ebullición.
Sazone con sal, pimienta y otras especias y agregue un cubo de sopa de pollo.
Por último, añade el pimiento y los tomates, revuelve y apaga el fuego.
Pasamos la salsa resultante a una cacerola honda y ponemos trozos de pechuga de pollo encima de la salsa.
Espolvorea con queso rallado y mete la bandeja para hornear en el horno calentado a 200 grados durante 20 minutos.
¡Sirve con gusto! ¡Buen apetito!