Pastel exquisito, suave y rápido: ¡mucha, mucha crema (sin hornear)!

¡Nos encantan los postres que contienen mucha crema o relleno! Este pastel entra en esa categoría. Además es fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTES:

– 500 g de galletas de chocolate;

-800 ml de leche;

-7 yemas de huevo;

– 200 g de azúcar;

-4 cucharadas de harina;

– 2 cucharadas de almidón;

– 150 g de mantequilla;

-4 plátanos;

– leche condensada caramelizada – para decoración.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar la nata: poner en un recipiente hondo las yemas de huevo, el azúcar, la harina y el almidón. Agrega 100-200 ml de leche y mezcla con un batidor hasta que quede suave.

2. Agrega el resto de la leche. Remover. Transfiera la composición resultante a una cacerola con fondo grueso.

3. Cuece la nata a fuego moderado hasta que espese y empiecen a aparecer las primeras burbujas, removiendo constantemente con un batidor para que no se pegue al fondo del bol y aparezcan grumos.

4. Retirar la nata del fuego. Agrega la mantequilla. Remueve muy bien hasta que se derrita y se extienda uniformemente por encima.

5. Corta los plátanos en círculos finos.

6. Montar el bizcocho: esparcir un poco de nata en el fondo del molde o en formas honda.

7. Coloque una capa de galletas en una bandeja para hornear, partiéndolas en pedazos si es necesario. Cúbrelos con una generosa capa de crema.

8. Coloque una capa de rodajas de plátano en una bandeja/forma. Engrasarlos con nata.

9.Repita los pasos 7 y 8 hasta llenar la olla/sartén o quedarse sin ingredientes.

10. Cubrir el bizcocho con papel de aluminio para que esté en contacto directo con su superficie. Meter en el frigorífico durante 8 horas para que endurezca.

11. Retirar el papel aluminio de la superficie del bizcocho y decorarlo con leche condensada caramelizada, aplicándolo con ayuda de una manga pastelera.