¡El pudín de calabacines tiernos con queso y verduras es muy sabroso! Es suave y jugoso por dentro, y su superficie está cubierta por una costra de queso crujiente y apetitosa. Se prepara fácil y rápidamente. ¡Todos piden porciones extra!

INGREDIENTES:

– 600 g de calabacín;

– 100 ml de leche;

– 4-5 huevos;

– 150 g de queso duro;

– 3 dientes de ajo;

– cebollas verdes – al gusto;

– eneldo – al gusto;

– sal, pimienta negra molida – al gusto;

– aceite – para engrasar la sartén.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Lavar, secar y cortar los calabacines en cubos adecuados. Como son jóvenes no es necesario pelarlos.

2. Picar las cebolletas y el eneldo.

3. Coloque el calabacín, las cebolletas y el eneldo en un bol.

4. Preparar la salsa: frotar el queso con un rallador grueso.

5. Rompe los huevos en un bol. Agrega sal, pimienta negra molida y el ajo pasado por una prensa de ajos. Batir todo con una batidora.

6. Agrega la leche y vuelve a mezclar.

7. Agrega la mayor parte del queso a la mezcla de huevo (reserva una pequeña cantidad para espolvorear el pudín).

8. Vierta la llamada salsa sobre los calabacines y mezcle muy bien.

9. Engrase la bandeja para hornear con aceite. Utilizamos un molde cuadrado con un lado de 20 cm. Pasamos a él la composición resultante distribuyéndola uniformemente. Espolvorea con el queso restante.

10. Coloca la bandeja en un horno calentado a 180°C y hornea el pudín hasta que se forme una costra dorada. El tiempo de horneado es de 40 minutos.

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!