Hoy te propongo preparar una tarta de gelatina con mermelada muy rica. Su ventaja es que es muy, muy suave y aireado. Y en él el relleno no se hunde hasta el fondo, aprenderás cómo conseguirlo después de leer la receta.
Ingredientes:
Para la masa:
2 huevos
Azúcar 50gr.
Vanilina.
Una pizca de sal.
Leche 50 ml.
Aceite 50ml.
Harina 110gr.
Polvo para hornear 10 g
Para el relleno:
Mermelada, mermelada (yo tengo albaricoque) 250 g
Virutas de coco 30 g
El diámetro del molde es de 18 cm.
Preparación:
- Prepararemos la masa, para ello combinaremos en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclar bien con un batidor.
- Agregue la leche, mezcle hasta que quede suave.
- Vierta el aceite, mezcle.
- Tamizar la harina y la levadura y amasar la masa con unas varillas.
- La masa no debe quedar demasiado espesa.
- Tomaremos una forma de 18 cm de diámetro, engrasaremos los lados con mantequilla. Coloque pergamino en la parte inferior del formulario.
- Verter 1/2 parte de la masa en el molde, aplanarlo un poco y poner a hornear en horno precalentado a 180 ° durante 15 minutos en modo arriba hacia abajo.
- Sacamos la forma y esparcimos el relleno, la mía es mermelada de albaricoque. Aplanar con una espátula antes de llegar al borde del molde unos 0,5 cm para que el relleno no se salga del pastel.
- Agrega el resto de la masa, nivela con cuidado con una espátula y métela al horno durante otros 20-25 minutos en modo de arriba hacia abajo. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu horno.
- Deja que la tarta terminada se enfríe un poco y sácala del molde.
- Lubrique el bizcocho tibio con mermelada y espolvoree con virutas de coco.
- El bizcocho está listo y se puede servir. Me gusta que el pastel sea igualmente sabroso tanto frío como caliente.
¡Resultó un bizcocho tierno, aireado y muy sabroso!
¡Les deseo una agradable merienda y éxito en la repostería!