Este es el pastel más sencillo. ¡Todos pueden cocinarlo! Y como resultado, el oh-oh está garantizado, además de “te chuparás los dedos” y “eres una diosa de la cocina”. Lo más importante es hornearlo la noche anterior. Asegúrese de dejarlo toda la noche: el relleno de queso se endurecerá y el pastel se podrá cortar en trozos limpios.

INGREDIENTES:

Como medida utilicé un “cuenco” con un volumen de 360 ​​​​ml. Midió el azúcar y la harina con él. También eliges una embarcación que cumpla con las medidas adecuadas.

Para masa quebrada:

– 1,5 tazas de harina (225 g);

– ½ taza de azúcar (100 g);

– ½ cucharadita de sal;

– una cucharadita de levadura en polvo (se puede sustituir por ½ cucharadita de bicarbonato de sodio);

– 150 g de mantequilla/margarina fría.

Para el llenado:

-500 g de queso dulce de vaca;

– ½ taza de azúcar (100 g);

– 4 huevos;

– una cucharadita de azúcar de vainilla;

– una cucharadita de levadura en polvo (puedes sustituir 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio);

– ralladura de 1/3 de limón.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar el relleno: poner el queso en un bol. Agrega el azúcar, los huevos, el azúcar de vainilla y la levadura en polvo.

2. No olvides añadir piel de limón: le da al relleno un sabor especial.

3. Batir el contenido del bol con una batidora o batidora. El relleno debe ser líquido: un poco más espeso que el kéfir, un poco más fino que la crema agria.

4. Deja el relleno resultante a un lado y prepara otro bol para preparar la masa.

5. Preparar la masa de mantequilla: es muy sencilla, no es necesario amasarla ni extenderla con un rodillo. Poner en un bol la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

6. Coger la mantequilla o margarina fría y poner el rallador directamente en el bol con los ingredientes secos. Sumergir la mantequilla en harina, frotar. Si lo combinas con harina a la vez, no se convertirá en una sola bola.

7. Luego mezcla manualmente la mantequilla con los ingredientes secos hasta obtener una masa de mantequilla.

8. Cubra el fondo del molde con papel de horno. Engrase toda su superficie interior.

9. Transfiera 2/3 de la galleta al molde y extiéndalo uniformemente. Presionándolo con cuidado con los dedos, péguelo a los bordes de la sartén formando una especie de paredes.

10. Vierta el relleno de queso en la parte superior resultante.

11. Luego distribuya uniformemente la masa restante sobre la superficie del relleno.

12. ¡Listo! Hornear el requesón real durante exactamente 45 minutos en el horno calentado a 200°C.

13. Retirar del horno y de la bandeja sin quitar el papel de horno de su fondo.

14. Déjalo reposar con el papel toda la noche. Si pensabas que la mitad de la tarta no estaba horneada y el relleno quedó un poco líquido, por la mañana te asegurarás de que así sea. De la noche a la mañana, el bizcocho adquirirá la consistencia deseada.

15. Córtelo en 12 rodajas.

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!