¡Toma 1 calabacín y 2 patatas y hornea estos panqueques en una sartén! ¡Todos olvidarán el pan para la cena!

¡Estos panqueques fragantes, tiernos y apetitosos pueden conquistar el gusto de cualquiera! En verano los cocino muy a menudo en lugar de pan. ¡Toda la familia los ama!

INGREDIENTES:

Para el llenado:

– 1 calabacín;

– 2 patatas medianas;

– 1 cebolla grande;

– aceite vegetal de girasol;

– sal al gusto);

Para la masa:

– 3 huevos;

– 200 ml) de leche;

– 130 g de harina;

– 5 g de levadura en polvo;

– cilantro, sal y hierbas (al gusto).

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Preparar el relleno: cortar los extremos de los calabacines y pasarlos por un rallador de agujeros grandes. Rallar también las patatas peladas. Salar las verduras. Mézclalos y déjalos en infusión durante unos minutos.

2. Cortar la cebolla en cubos. Freírlo en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté transparente.

3. Preparar la masa: romper los huevos en un recipiente hondo. Salarlos y batir con un batidor hasta que quede suave. Luego vierte la leche y continúa mezclando.

4. Finalmente, agrega la harina y la levadura en polvo.

5. Escurrir el jugo restante de los calabacines y las patatas, añadir al bol con la masa y mezclar.

6. Finalmente, agregue la cebolla frita, las verduras finamente picadas y el cilantro.

7. Agrega poco a poco la masa de verduras a la sartén calentada con aceite vegetal y extiéndela uniformemente. Freír los panqueques hasta que se doren por ambos lados.