¡Una receta con un resultado exitoso garantizado que nunca se rompe! El panecillo de hoy será con mermelada de albaricoque, pero podéis utilizar cualquier crema o fruta.

INGREDIENTES:

– 5 huevos;

– 120 g de azúcar;

– 90 g de harina;

– 1 cucharadita de levadura en polvo;

– 50 ml de leche;

– 50 ml de aceite;

– 1 vainilla en polvo;

– 250 g de mermelada.

MÉTODO DE COCCIÓN:

1. Separar las claras de las yemas. En un bol con las claras, agrega la vainilla y bate hasta que quede esponjosa.

2. Luego agregue gradualmente 60 g de azúcar y continúe mezclando a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos.

3. Batir las yemas con el azúcar restante durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva ligera.

4. Pasar las yemas a un bol con las claras y mezclar los ingredientes con movimientos de abajo hacia arriba.

5. Combine la harina con la levadura en polvo, tamice la mezcla en 2 porciones en un bol y mezcle bien, también con movimientos circulares.

6. Mezclar la leche con el aceite, verter el líquido en la masa en 2-3 porciones y mezclar bien.

7. Forrar una bandeja de horno (37*34 cm) con papel de horno de alta calidad, extender la masa en una capa uniforme y hornear encima en un horno calentado a 180°C (convección de arriba a abajo) durante 5-10 minutos.

8. Cubra la parte superior con papel de horno, déle la vuelta, retire el papel de horno, recorte los bordes (si lo desea) y cubra rápidamente con mermelada u otro relleno.

9. Enrollar el rollo, fijarlo con papel de horno y dejar actuar 1 hora.

¡La receta es simplemente perfecta! ¡El panecillo resulta increíblemente sabroso, esponjoso y suave, como si se derritiera en la boca!

¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!