Os presento otra receta de calabacín, que es sencilla, fácil de preparar y, además, ¡riquísima!
INGREDIENTES:
– 2 calabacines medianos;
– 1 zanahoria;
– 2 patatas;
– 2 cucharadas de sémola;
– 2 dientes de ajo;
– 2 huevos;
-10 g de perejil;
– sal al gusto;
– pimienta negra molida al gusto;
Para la salsa:
– 60 g de nata;
– 60 g de mayonesa;
– 2 dientes de ajo;
– 10 g de eneldo.
MÉTODO DE COCCIÓN:
1. Lavar los calabacines, secarlos y quitarles las puntas. Frótelos y transfiéralos a un colador. Sal y deja unos minutos para que suelte el jugo. Rallar las zanahorias y las patatas peladas con un rallador fino. Nada más rallar las patatas, escurrir bien el jugo y pasarlo a un bol donde se añadirán otras verduras.
2. Agregue las zanahorias y el calabacín bien colados. Encima de ellos agregamos verduras finamente picadas, ajo picado y huevos previamente batidos. Revuelve muy bien para combinar todos los ingredientes.
3. Al final añadimos la sémola, que también mezclamos y dejamos que se hinche durante 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, prepara la salsa. En un bol añadir la nata, la mayonesa, el eneldo finamente picado y el ajo picado. Mezclar y la salsa está lista.
5. Forme hamburguesas exprimiéndoles el jugo. Ponlos en la picadora y pon la sartén al fuego.
6. Cuando la sartén esté bien caliente, añade el aceite y 5 chuletas. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén bien dorados.
7. Pasarlos a un molde de vidrio resistente al calor, forrado con papel de horno y meter al horno a 150°C durante 15 minutos. Si las chuletas quedaron delgadas, como panqueques, entonces no es necesario meterlas en el horno.
8. Retirar del horno y transferir a un plato. Puedes servirlos de inmediato, pero sentirás el verdadero sabor de las verduras solo cuando se enfríen un poco. Sirve con una salsa cremosa que combina perfectamente con las verduras. Las chuletas resultaron fragantes, aireadas y jugosas, y el aroma del ajo se siente en toda la casa.
¡Les deseo un agradable apetito en el círculo de sus seres queridos!