A mi marido le encanta el sushi, pero le haré un pastel para su cumpleaños. Sólo que no es el habitual dulce, sino salado con pescado, queso crema y pepino. Pues claro, ¡con arroz! Cómo hacer un pastel de sushi en casa, lo aprendí del canal de cocina de Yulia Smol. La receta es realmente maravillosa: todo se prepara de forma sencilla, rápida y sin problemas. ¡Y el resultado, estoy segura, conquistará a todos los invitados!
Hoy compartiremos instrucciones para hacer un bizcocho salado con pescado y pepino. ¡Una gran alternativa al sushi!
Contenido
- INGREDIENTES PARA LA TARTA
- INGREDIENTES PARA EL VINAGRE PARA ADEREZO DE ARROZ
- PREPARACIÓN
INGREDIENTES PARA LA TARTA
- 250 gramos de arroz
- 300 gramos de agua
- 2 arte. l. vinagre de arroz
- alga nori
- 1 pepino
- 1 aguacate (opcional)
- 300 g de queso crema
- 250 g de pescado ligeramente salado
- sésamo al gusto
INGREDIENTES PARA EL VINAGRE PARA ADEREZO DE ARROZ
- 1 arte. l. vinagre 9%
- 2 arte. l. azúcar
- 2 arte. l. agua
- 0,5 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN
Es muy importante cocinar el arroz correctamente. Debe quedar pegajoso y no desmoronarse.
Es mejor elegir arroz especial para sushi, pero si no puede encontrarlo, también funcionará el arroz normal de grano redondo. Antes de cocinar, el arroz se debe lavar bien con agua corriente. En una cacerola de fondo grueso verter 300 gramos de agua sobre el arroz, tapar y llevar a ebullición a fuego medio.
Después de hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina tapado durante 10-15 minutos. Luego apaga el fuego y deja el arroz tapado otros 15 minutos. Agregue vinagre de arroz al arroz caliente. Si no fue posible comprarlo, puede prepararlo usted mismo.
Para ello, mezcle vinagre con agua, azúcar y sal. Mezcla bien y luego sirve el arroz caliente. Añade aderezo de arroz al gusto, pero el autor de la receta recomienda utilizar unas 2 cucharadas de vinagre de arroz.
Prepara un molde para tarta con antelación. Es mejor tomar uno cuadrado (por ejemplo, 18 por 18 centímetros), si no está disponible, también es adecuada una forma redonda con un diámetro de unos 20 centímetros. Corta las hojas de nori con un cuchillo al tamaño de la forma. Engrasa bien los lados del molde con aceite.
Corta el pepino en rodajas finas. Cortar también el pescado en platos finos.
Coloque una hoja de nori en el fondo del formulario, luego debe distribuir uniformemente la mitad del arroz. Compacte bien el arroz sobre la superficie del molde. Lo más conveniente es hacerlo con las manos mojadas.
Unte la mitad del queso crema sobre el arroz. Para queso crema: pepino y, si se desea, trozos de aguacate. Cubrir con una segunda capa de alga nori. Luego repite lo mismo: apisona bien el arroz, luego la segunda parte del queso crema y pon encima las rodajas de pescado. Apisona todo con las manos y luego retira con cuidado el formulario.
Espolvorea el bizcocho con semillas de sésamo. Cortar el bizcocho con un cuchillo mojado muy afilado en trozos pequeños.
Eso es todo, el apetitoso pastel de sushi está listo. ¡Buen provecho!
