Esta charlotte no solo resulta sabrosa y aireada, sino también muy hermosa; siempre la preparo antes de la llegada de los invitados. La ventaja de esta receta es el proceso de cocción, que no lleva mucho tiempo.
Necesitará los siguientes ingredientes para cocinar:
- huevos, 4 piezas;
- harina, 100 g;
- azúcar, 160 g;
- vainilla al gusto;
- polvo de hornear, 1 cucharadita;
- una pizca de sal;
- manzanas, 3 piezas
Para decorar el pastel :
- manzanas, 3 piezas;
- mantequilla, 20 g;
- azúcar, 50 g;
- canela.
El proceso de cocción
Las manzanas para decoración se cortan en rodajas de grosor medio.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y remover a fuego lento hasta que aparezca una buena espuma.
Vierta las rodajas de manzana y mezcle.
Consejo : es mejor coger variedades de manzanas agridulces, mantendrán su forma y tendrán la suavidad adecuada.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que esté ligeramente suave. Intenta mezclar para que las partículas no se rompan.
Espolvorea con canela, cocina a fuego lento durante un par de minutos y deja enfriar.
Batir los huevos con sal con una batidora hasta que queden esponjosos.
Agregue azúcar y vainilla al gusto y bata hasta obtener una masa blanca y firme.
Pelar las manzanas para la masa y cortarlas en trozos.
La fuente para hornear se cubre con pergamino y se engrasa con aceite.
Extiende bellamente las partículas de caramelo en el fondo del molde con un abanico.
Vierta la harina tamizada con levadura en polvo en la masa en partes y amase la masa con una espátula hasta que quede suave.
Combinamos la masa con trozos de manzanas.
Echamos caramelo del molde en los trozos del molde y esparcimos la masa, nivelándola.
Hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos.
Enfríe el bizcocho en el molde durante 20 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla y enfríelo nuevamente.
Un pastel suave, tierno, hermoso y fragante definitivamente atraerá a usted y a sus invitados. Las manzanas acarameladas quedarán suaves y de color ámbar.